Món ăn được các dân nhậu ưa thích.

Nguyên liệu: Cá, Ngon nhất là cá Phi, Diêu hồng, Mè ta..., Trứng, Thịt ba chỉ, mẻ bắc, lá cây gồm: lá mơ, sung, ổi, tầm ruột, xoài non, đinh lăng...

Cách làm: Sắc cá thành từng miếng mỏng, bóp với nước riềng, để ráo trong mát mục đích làm chín cá, rắc thính và hành củ vừa đủ để tăng mùi thơm.

Đầu cá xay nhuyễn nấu với thịt, trứng, mẻ bắc...

Cách ăn: Lấy cá cuốn với lá chấm với nước lèo, cực hấp dẫn. Uống với rượu là nhất.