Pasas de uva

El Establecimiento Abaucán

En 1976 una nueva generación inicia el desarrollo agroindustrial y comercial de la empresa, se crea el primer establecimiento para la elaboración neumática de las pasas de uva mediante la incorporación de modernas tecnologías fluidodinámicas y vibratorias desarrolladas por el ingeniero César Cuello Roca quien monta un taller para la fabricación de una línea automatizada de elaboración y en poco tiempo difunde por todo el país una nueva calidad de este producto participando también en importantes exportaciones.

A mediados de los 80 se difunden por el departamento de Tinogasta una colección de uvas híbridas sin semilla, de entre los cuales destaca la variedad Nevado cruzamiento de Dattier de Beirut x Sultanina, que en la zona desarrolla condiciones de calidad excepcionales; para lograr que estas pasas sean transparentes sin el uso de decolorantes. se idea un sistema de paseras con secado a la sombra con excelente resultado.  Ampliar: http://notablesdetinogasta.blogspot.com/2008/01/25-la-variedad-nevado.html