Estudio de Mercado de Miel

Natalia Erasso, diseñadora industrial, docente de esta disciplina y actualmente estudiante de la Maestría en Administración de la Universidad Nacional de Colombia, se encuentra desarrollando un trabajo denominado "Análisis de percepción de marca del producto miel tendiente a la generación de recomendaciones para su manejo en el mercado de Bogotá", esta es la visión que del sector ha desarrollado a través de su investigación:

"La producción y comercialización de cualquier producto siempre está supeditada a la demanda que exista sobre él. Sin embargo, en la mayoría de los sectores productivos de nuestro país se desconoce o se conoce sesgadamente la percepción que tienen los compradores y consumidores de los diferentes productos que adquieren y utilizan. El mercado de los productos apícolas, y en especial el de la miel, no son la excepción.

Parte de los elementos que definen la competitividad de un producto (y en general de un sector) está dada por las características distintivas que posee y que son reconocibles claramente por quienes componen la demanda. Sin embargo, en el caso puntual de la miel, en Colombia nuestra demanda desconoce no solo las características que determinan las diferentes variedades de este producto, sino las que permiten identificar su calidad.

Es necesario desarrollar este mercado, pero para ello también es necesario conocer sus características más allá de la producción y la comercialización: entender al consumidor, su nivel de conocimiento sobre el producto y las preferencias que tiene sobre su adquisición, su consumo, su manejo, etc. es de vital importancia para establecer no solo las mejores maneras de llegar a él, sino los elementos que son determinantes al momento de la compra y los que se deberían resaltar para no solo hacer más atractivo el producto, sino también para ampliar en la mente del consumidor su imagen de usos y asociaciones.

El estudio “Análisis de percepción de marca del producto miel tendiente a la generación de recomendaciones para su manejo en el mercado de Bogotá” se orienta a identificar dichos elementos y, aunque para un mercado específico, establecer las características que son determinantes al momento de definir las estrategias de marca y que orientan la toma de decisiones sobre el mercadeo de un producto, de este producto miel."

Estaremos atentos a los resultados de este interesante trabajo