Mayonesa de Remolacha

INGREDIENTES:

-1 remolacha grande.

-1 o 2 tazas de agua.

-1/2 taza de avena instantánea.

-Medio limón.

-1 cdta. de ajo en polvo.

-Sal.

-2 cdas. de aceite.

PREPARACIÓN:

-Hervir 1 remolacha grande sin piel hasta que este tierna como para hacer puré.

-Humedecer 1/2 taza de avena instantánea con 3 cucharadas del agua de cocción de la remolacha.

-Procesar todo con el jugo de medio limón, una cdta de ajo en polvo y una pizca de sal.

-Agregar dos cucharadas de aceite neutro y terminar de licuar.

Notas:

Si es necesario agregar más jugo de limón o agua.

Al procesar o licuar agregar el aceite al final.