エスプレッソ

投稿日: 2011/07/01 9:35:50

当店エスプレッソはあえて深煎りにしていません。

理由は美味しいコーヒーの凝縮された味をお楽しみ頂きたいからです。

エスプレッソ＝深煎りのイメージが強いですが深く煎りすぎてしまうと

コーヒーの持つ本来の味より焙煎の深さから来る味が出てしまいます。

当店のエスプレッソは後味をすっきりとさせるためニューギニアのコーヒー

を多めに配合して焼き方はシティロースト程度としています。

隠れたおすすめ品「エスプレッソ」またこのエスプレッソを使用した

バリエーションコーヒーも是非お試しください。

美味しいエスプレッソとは？

1杯あたりのコーヒーの粉は7～8ｇｊ湯温は90℃～91℃、9気圧の圧力で

22秒～28秒で抽出される。

コーヒーは25㏄～30㏄抽出されその上にはヘーゼルナッツ色の厚みのあ

る「クレマ」で覆われそれは砂糖の重みにも耐えうる。

そして、飲み終わった後にはその芳香は20分～30分持続する。