仕入れたコーヒーは商品になるまで

焙煎前と焙煎後に２回のハンドピックを行い、

欠点の無い美味しいコーヒーをお客様に提供しています。

焙煎前に、虫食い豆・割れ豆・欠け豆・未成熟豆・発酵豆など

味の障害となる物を手で取り除き、良質なコーヒー豆のみとします。

また焙煎後には、焼きムラのある物、割れている物、焦げている物など

コーヒーの味の障害となるコーヒーを取り除き、

粒が均一で焼き色が揃っている物のみとします。

コーヒー一筋３０年のコーヒーマイスターが

最適の状態に焙煎します 。

新鮮なコーヒーは蒸らしたときにふくらみます。

ご注文をいただいてから豆を挽き、

１杯１杯丁寧に抽出します。