Fouées

Anthony Suteau "FOURNEE GENERALE", réside à la Regrippière. Il confectionne des fouées (petits pains creux d'environ 45 gr), à partir de farine biologique T65 (semi-complètes) écrasées sur meule de pierre, provenant du Moulin Suire de Boussay qui sont cuites au feu de bois dans un four ambulant. Fourrées en garnitures salées ou sucrées, on les sert lors des petits déjeuners, apéro, goûter, repas... Elles sont réparties par sachet de 10 unités. Pour mieux les accompagner et les apprécier, un petit descriptif est glissé dans les sachets.

Référents : Carine Naud