本校1700供餐量,午餐衛生安全無時無刻謹記在心,實作於每一個工作天。衛生福利部於103年2月24日公告「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」,明定餐飲業及烘焙業之調理烘焙從業人員,在從業期間每年應接受各級主管機關或其認可之衛生講習機關(構)辦理之衛生講習至少8小時。期望透過持續教育課程,進行從業人員職能再教育,提升餐飲及烘焙從業人員的專業知能及核心價值,提供學童更安全的用餐環境,以維護孩子飲食安全及權益。除了食品衛生安全等知識部分的精進,工作期間慣性動作的傷害也必須預防,人會老,身體會疲乏,要時刻注意身心健康,減低群體工作分歧及無形壓力造成不適。
本校1800供餐量,午餐衛生安全無時無刻謹記在心,實作於每一個工作天。衛生福利部於103年2月24日公告「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」,明定餐飲業及烘焙業之調理烘焙從業人員,在從業期間每年應接受各級主管機關或其認可之衛生講習機關(構)辦理之衛生講習至少8小時。期望透過持續教育課程,進行從業人員職能再教育,提升餐飲及烘焙從業人員的專業知能及核心價值,提供學童更安全的用餐環境,以維護孩子飲食安全及權益。除了食物中毒等知識部分的精進,工作期間慣性動作的傷害也必須預防,人會老,身體會疲乏,要時刻注意身心健康,減低群體工作分歧及無形壓力造成不適。
為因應氣候變遷、減少碳足跡並同時兼顧營養健康,另依據「學校衛生法」第 23 條 規定:「學校供應膳食,應提供蔬食餐之選擇」,故為提升學校午餐作業人員及廚房工作人 員其規劃、設計及烹煮蔬食餐之相關知識及技能,希冀透過專家的傳授,提升學校午餐製 作品質,並製作多元、美味之蔬食料理。 營養師帶領本校兩位廚員(呂碧珠及李玉秀)至台中太平區慈民高中參與此項研習,增長知識及開闊見識。
本校1800供餐量,午餐衛生安全無時無刻謹記在心,實作於每一個工作天。衛生福利部於103年2月24日公告「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」,明定餐飲業及烘焙業之調理烘焙從業人員,在從業期間每年應接受各級主管機關或其認可之衛生講習機關(構)辦理之衛生講習至少8小時。期望透過持續教育課程,進行從業人員職能再教育,提升餐飲及烘焙從業人員的專業知能及核心價值,提供學童更安全的用餐環境,以維護孩子飲食安全及權益。除了食物中毒等知識部分的精進,工作期間慣性動作的傷害也必須預防,人會老,身體會疲乏,要時刻注意身心健康,減低群體工作分歧及無形壓力造成不適。
在校園中有一群無名英雄,每天一早起床,處理食材、烹調分裝,送到校園的每個班級之中,
讓大家吃到新鮮、健康、美味的營養午餐,他們就是最辛苦的校園廚師。
[賴碧珠]
[呂碧珠]
[謝沛霖]
[李玉秀]
[謝貴鳳]
[張寶華]
[陳秀芥]
[蔡桂蘭]
校園的一角
廚員不定期會議
每日廚房清潔
製作在地黑豆豆漿豆花