SERVICE À PARTIR DE 19H00

SUGGESTION

Côte de boeuf Limousine pour deux ou trois (Entre ~900gr et ~1,2kg et ~1,5kg) - 89,00€~109€

Côte de boeuf d'exception (cuisson 20min.)

Servie avec deux garnitures au choix & deux sauces au choix.

POUR GRIGNOTER & PARTAGER À L'APÉRO

Planche charcuterie - 17,00€ 

4 variétés de charcuterie

Planche fromage - 17,00€

4 variétés de fromage 

Planche mixte - 24,00€

4 Variétés de fromages et 4 variétés de charcuterie 

Quatuor de dips maison - 15,00€

Caviar d’aubergines, houmous, tapenade d'olive et tzatzíki, pain maison

Tempuras de poulet* - 16,00€ 

Beignets de blanc de poulet, sauce dynamite

Le grand bol de frites fraîches maison - 10,00€ 

Supplément sauce Cheddar - +2,00€

Tataki de Boeuf - 23,00€ 

Pesto, tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan

Croque monsieur - 15,00€ 

Jambon truffé, béchamel, emmental râpé

Falafels - 14,00€ 

Sauce au yaourt

Pinsa Margarita - 14,00€

Pâte italienne à base de blé/riz/soja, base tomate, mozzarella, basilic

Pinsa Primavera - 16,00€ 

Pâte italienne à base de blé/riz/soja, base tomate, mozzarella, légumes du soleil : poivrons, aubergines et courgettes

Pinsa Truffée - 23,00€ 

Pâte italienne à base de blé/riz/soja, base crème, jambon truffé, stracciatella, pignons de pins, roquette, huile de truffe

menu du modulo - 39€

Entrée + Plat + Dessert

ENTRÉES

• Gaspacho du moment

• Marbré de Saumon gravlax

• Mini-caesar

PLATS 

• Lasagnes végétariennes gratinées au four - Aubergines & courgettes grillées, sauce tomate, épinards à la béchamel & chèvre frais

• Escalope de volaille* à la florentine - Sauce tomate, épinards gratinés au gorgonzola & gnocchis à la napolitaine

• Tentacule de poulpe à la plancha - Coulis de poivrons, pommes de terre grenaille & poêlée de légumes de saison 

DESSERTS 

• Assortiments de 4 mignardises du chef 

• Madeleine avec une pointe de vanille, chocolat au lait, poire & vanille

AU FROID

Chiffonnade de veau façon vitello tonnato - 26,00€

En très fines tranches, façon terre & mer, espuma de tonnato & pickles de graines de moutarde, servi avec frites fraîches maison

Salade Caesar - 19,00€

Émincés de poulet croustillants, tomates confites, popcorns de câpres, croûtons au thym et à l'ail, sauce caesar & copeaux de parmesan

Marbré de Saumon gravlax - 23,00€ 

Mariné à la betterave, Fromage frais aux herbes & aux agrumes, servi avec frites fraîches maison

Burrata & Tomate coeur de boeuf rôtie - 21,00€ 

Espuma de burrata et basilic, crumble à l’origan, burrata entière

Tartare de boeuf charolais à l'italienne - 24,00€

180gr, frites fraîches et coeur de sucrine 

SUGGESTION

Côte de boeuf Limousine pour deux ou trois (Entre ~1kg et ~1,5kg) - 89,00€~109€

Côte de boeuf d'exception (cuisson 20min.)

Servie avec deux garnitures au choix & deux sauces au choix.

AU CHAUD

Le Burger du Modulo - 23,00€
Pain boulanger, steak Black Angus 150gr, oignons confits, sauce cheddar maturé, poitrine fumée, tomate, servi avec  frites fraîches maison & cœur de sucrine

Lasagnes végétariennes gratinées au four - 21,00€
Aubergines et courgettes grillées, sauce tomate, épinards à la béchamel & chèvre frais

Escalope de volaille à la florentine - 24,00€
Sauce tomate, épinard gratiné au gorgonzola & gnocchis à la napolitaine

Filet de boeuf (~180gr) - 34,00€  

Sauce au poivre vert, servi avec frites fraîches maison 

Bavette de boeuf (~180gr) - 27,00€

Beurre maître d’hôtel, frites fraîches maison

Pâtes du moment - 26,00€

Linguine aux fruits de mer (crevettes, moules & encornets)

Tentacule de poulpe à la plancha - 27,00€
Coulis de poivrons, pommes grenailles persillée, poêlée de légumes du moment

Poisson entier du marché - 27,00€
Sauce vierge, poêlée de légumes du moment

Nos garnitures (Suppl 5,00€)
Frites fraîches maison - ou - cœur de sucrine - ou - poêlée de légumes - ou - gnocchis à la napolitaine - ou - pommes de terre grenailles

Nos sauces (Suppl 1,00€)
Cheddar - ou - Tartare - ou - Cocktail

MENU ENFANT

Menu enfant (jusqu'à 12ans) - 17,00€
Fish & Chips ou Steak haché ou Escalope de poulet pané & frites fraîches maison ou légumes du soleil ou gnocchis à la napolitaine, un sirop au choix & une boule de glace au choix 

Fromage

L'assiette de fromage - 7,00€ 

Comté 18 mois, St Nectaire fermier & coeur de sucrine
(Fruits à coque, lactose, gluten)

Les desserts à l'assiette de notre chef PÂTISSIER

L'abricot rôti - 11,00€ 

Coulis d’abricot, ganache montée à la pistache, sorbet abricot, tuile croustillante

Noir & Cassis - 13,00€

Mousse au chocolat noir, crumble cacao, coulis et gelée de cassis, cassis frais, tuile cassis 

Éclat d'agrumes - 13,00€ 

Crémeux citron, suprême pamplemousse, céleri confit, crumble aux amandes, glace yaourt 

Madeleine avec une pointe de vanille, chocolat au lait, poire & vanille - 11,00€ 

Madeleine maison, poires rôties, namelaka chocolat au lait & crème anglaise vanille

(lactose, oeuf, fruits à coques, gluten)

L'assiette gourmande - 8,00€
Assortiment de 5 mignardises du moment