SERVICE A PARTIR DE 19H00

Cette semaine, le chef vous propose :

ENTREE

Crème Dubarry, oeuf parfait, morceaux et espuma de lard paysan grillé, huile verte - 16€
(lactose, gluten)

Terrine de fois gras, toast de pain d'épice et chutney de figues & pommes - 18€

(gluten)

Pour grignoter & partager a l'apero

La planche de charcuteries - 17,00€ 

Assortiment de 4 charcuteries

La planche de fromages - 17,00€

Assortiment de 4 fromages

La planche mixte - 24,00€

La planche de charcuteries & de fromages

Tempuras de poulet* - 15,00€ 

Beignets de blanc de poulet, sauce dynamite

Arancinis aux cèpes et pleurotes - 17,00€

Servis par 3, coulis de tomate & tuile de parmesan

Le grand bol de frites fraîches maison - 10,00€ 

Supplément sauce Brézain - +2,00€

Menu du modulo - 39€

Entrée + Plat + Dessert

ENTREES 

• Crème Dubarry, oeuf parfait, morceaux et espuma de lard paysan grillés & huile verte

• Arancinis aux cèpes & pleurotes, coulis de tomate, tuile de parmesan

PLATS 

• Lasagnes végétariennes gratinées au four - Aubergines & courgettes grillées, sauce tomate, épinards à la béchamel & chèvre frais

• Risotto aux crevettes & butternut, Sauce homardine

• Demi magret de canard* cuit basse température, jus à l'orange et au cumin, purée de patate douce & pleurotes persillées

DESSERTS 

• Assortiments de 4 mignardises du chef 

• Crème brulée à la vanille

AU FROID

Carpaccio de boeuf façon vitello tonato - 25,00€

En fine tranche, façon terre & mer, roquette, copeaux de parmesan & câpres servi avec frites fraiches maison

Salade Caesar - 19,00€

Emincé de poulet croustillant, tomates confites, câpres frits, croûtons au thym et à l'ail, sauce césar et copeaux de parmesan

Tartare de boeuf charolais (180g) - 22,00€

Frites fraîches & sucrine

AU CHAUD

Le Burger du Modulo - 23,00€
Pain du boulanger, steak Black Angus 150gr, oignons confits, sauce brezain, poitrine fumée, frites fraîches & cœur de sucrine

Lasagnes végétariennes gratinées au four - 21,00€
Aubergines et courgettes grillées, sauce tomate, épinards à la béchamel & chèvre frais

Pluma de porc* de Batallé snackée à la plancha - 25,00€  
Jus corsé au chorizo, fregola sarda façon risotto & dés de chorizo

Filet de boeuf* ~250gr - 34,00€  
Sauce aux morilles, servi avec des frites fraiches maison

Filet de Saint-pierre - 27,00€

Beurre blanc, riz vénéré & légumes de saison

Risotto aux crevettes et au butternut - 28,00€
Sauce homardine maison

Demi magret de canard* cuit à basse température - 27,00€
Jus à l'orange et cumin, purée de patate douce & pleurotes en persillade

Nos garnitures (Suppl 4,00€)
Frites fraîches - ou - cœur de sucrine - ou - riz vénéré - ou - légumes de saison - ou -  purée de patate douce

MENU ENFANT 

Menu enfant (jusqu'à 12ans) - 17,00€
Fish & Chips ou  Steak haché & frites, un sirop au choix & une boule de glace au choix 

FROMAGES & DESSERTS

L'assiette de fromage - 7,00€ 

Comté 18 mois, St Nectaire fermier & coeur de sucrine

Mi-cuit chocolat - 10,00€

Glace au yaourt, nougatine au gruée & crumble cacao

Semifreddo à la pistache - 11,00€

Nage d'orange et orange sanguine, gel citron/limoncello & chantilly vanille

Crème brulée à la vanille - 9,00€ 

L'assiette gourmande - 8,00€
Assortiment de 5 mignardises du moment

Nos Glaces et Milk-Shakes

Nos Digestifs