Sastojci

2 kašike suncokretovog ulja, 1 tanko narezan luk, 2 zgnječena češnjaka, komad naribanog đumbira, 6 pilećih zabataka bez kostiju i kože, 3 kašike ljutog začina , 400 g nasjeckanog paradajza  100g grčkog jogurta, 50 g mljevenih badema, kuhana basmati riža. 

Priprema 

Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i malo soli te pržite 8–10 minuta. Dodajte češnjak i đumbir pa kuhajte još jednu minutu. Narežite piletinu na komade veličine 3 cm, dodajte u tavu i pržite 5 minuta. Umiješajte začine, rajčice te dodajte 250 ml vode. Kuhajte na laganoj vatri 25–30 minuta, dok umak ne postane bogat i lagan. Umiješajte jogurt,  mljevene bademe, začinite po ukusu i poslužite s  mekanom basmati rižom. 

Sastojci

300g tagliatella, 20g slanog maslaca, 6 češnjaka sitno nasjeckanih, 2 kašike glatkog brašna, 150ml pilećeg temeljca, 200ml vrhnja za kuhanje, 85g naribanog parmezana, 20g peršuna

Priprema 

Započni kuhanjem tjestenine. U međuvremenu, otopi puter u velikoj tavi. Kad zapjeni, dodati češnjak i crni papar. Prži 4–5 minuta. Umiješaj brašno kako bi se dobila gusta krema. Miješaj 1–2 minute, zatim polako umiješati pileći temeljac dok se ne dobije glatki umak. Uliti vrhnje za kuhanje i dodati većinu naribanog parmezana. Miješati dok se sve ne otopi pa začini po ukusu. Dodati tjesteninu izravno u umak zajedno s malo vode u kojoj se kuhala. Dobro promiješati, dok umak ne postane gust i sjajan. Tjesteninu u četiri zdjele i poslužiti posutu nasjeckanim peršunom i preostalim parmezanom.

Sastojci

1.5 kašike ulja od repice, 1 sitno nasjeckan luk, 2 crvene paprike, 1 češnjak, pola kašike čili pahuljica, 800g nasjeckanih paradajza, 100g kus-kusa, 500 ml vrućeg povrtnog temeljca, 12 telećih mesnih okruglica, 150g mladog špinata, 50g bosiljka, naribani parmezan. 

Priprema 

Zagrij ulje u loncu. Prži luk i papriku 7 minuta, zatim dodaj češnjak i čili pahuljice pa kuhaj još 1 minutu. Dodaj paradajz, kus-kus i povrtni temeljac, pa dovedi do laganog vrenja. Začini po ukusu, zatim dodati mesne okruglice i špinat. Kuhaj 5–7 minuta, dok sve nije potpuno kuhano. Raspodijeli u zdjele i posluži s listićima bosiljka i naribanim parmezanom.