Hranjive tvari

Hranjive tvari su neophodne tvari koje se nalaze u hrani i koje su potrebne našem tijelu za pravilno funkcioniranje. One nam daju energiju, pomažu u izgradnji i obnovi tkiva te podržavaju važne procese poput disanja, probave i rada imunološkog sustava. Postoji šest glavnih vrsta hranjivih tvari: ugljikohidrati, proteini, masti, vitamini, minerali i voda. Svaka od njih ima posebnu ulogu u održavanju našeg zdravlja i dobrobiti. Uravnotežena prehrana osigurava da unosimo pravu količinu svake hranjive tvari kako bismo ostali snažni, puni energije i zdravi. 

1. Ugljikohidrati

Ugljikohidrati su primarni izvor energije za naše tijelo i mozak. Tijelo ih razgrađuje u glukozu (šećer), koja se koristi kao gorivo za tjelesne i mentalne aktivnosti. Postoje dvije vrste ugljikohidrata: jednostavni (poput šećera) koji se brzo probavljaju, i složeni (poput škroba i vlakana) koji se probavljaju sporije i pružaju duži osjećaj sitosti. Nalaze se u hrani poput hljeba, tjestenine, riže, krompira, voća i povrća.

2. Proteini

Proteini su ključni za rast i obnovu ćelija, izgradnju mišića, proizvodnju hormona i enzima te održavanje zdravog imunog sistema. Sastoje se od aminokiselina – neke od njih tijelo ne može samo proizvesti, pa ih moramo unositi hranom. Glavni izvori proteina su meso, riba, jaja i mliječni proizvodi.

3. Masti

Masti su koncentriran izvor energije i pomažu tijelu da apsorbira važne vitamine topive u mastima (A, D, E i K). Također štite organe i sudjeluju u stvaranju hormona. Postoje nezasićene masti (zdrave masti) koje nalazimo u maslinovom ulju, orašastim plodovima i ribi, te zasićene i trans masti koje u većim količinama mogu biti štetne (nalaze se u prženoj i jako procesuiranoj hrani).

4. Vitamini

Vitamini su organski spojevi koji u malim količinama sudjeluju u mnogim vitalnim procesima – od jačanja imuniteta, preko održavanja zdravlja kože, vida i kostiju, do pravilnog rada metabolizma. Ima ih mnogo, a najpoznatiji su vitamini A, B skupine, C, D, E i K. Nalazimo ih u voću, povrću, žitaricama, mlijeku, jajima i ribi.

5. Minerali

Minerali su anorganske tvari koje su važne za održavanje funkcija organizma – primjerice, kalcij za kosti, željezo za krv, magnezij za mišiće, te natrij i kalij za ravnotežu tekućina i živčanu funkciju. Poput vitamina, unosimo ih putem hrane kao što su mliječni proizvodi, meso, povrće, orašasti plodovi i cjelovite žitarice.

6. Voda

Iako se često zaboravlja, voda je možda najvažniji “nutrijent”. Čini oko 60% ljudskog tijela i potrebna je za gotovo sve tjelesne funkcije – od regulacije tjelesne temperature, probave, transporta hranjivih tvari, do izbacivanja otpada. Dovoljan unos tekućine svakodnevno je važan za zdravlje.