מצרכים ל-4 מנות:
חבילת מקרוני קצר (500 גרם)
4 כפות חמאה
4 כפות קמח
2 כוסות חלב
100 גרם גבינת צדר מגוררת
100 גרם גבינת מוצרלה יבשה מגוררת
חצי כפית אבקת חרדל (לא חובה, אבל מוסיף טעם תסמכו עליי!)
מלח ופלפל גרוס
פירורי לחם להוסיף מעל
הוראות הכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות.
ממיסים חמאה במחבת רחבה. מוסיפים קמח, מערבבים בכף עץ להטמעתו בשומן ומוסיפים חלב. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב, מוסיפים גבינת צ'דר ומתבלים במלח ופלפל (ואבקת חרדל- לא חובה) מערבבים מעט עד שהרוטב מתעבה ומסירים מהאש.
מבשלים את הפסטה במי מלח לפי הוראות הייצרן (חשוב שיישאר לפסטה עוד מקום לספוג נוזלים בחיבור עם הרוטב)
מסננים את הפסטה, מערבבים דקה עם הרוטב ומעברים לתבנית
מפזרים פירורי לחם וצדר מעל ואופים כחצי שעה עד להשחמה והקרמה
ובתיאבון!!