永續食物監控執行

永續食物光盤行動完整說明改善作法及內容

行動理念:落實永續食物與健康飲食理念，減少食物浪費，推動「珍惜每一口食物」的校園文化。培養學生對食物來源、消耗及環境影響的認知，促進環保、節能、減碳與資源循環。

行動團隊欲解決的問題有兩個：
一、珍惜食物•廚餘追蹤(光盤行動)。二、農場無毒有機栽種(玉米成長觀察)

行動目標:

1. 午餐剩食比例下降，達成校園「光盤」標準。

2. 建立學生、教職員「珍惜食物、不浪費」的習慣。

3. 透過教育與宣導，讓永續食物理念融入校園日常生活。

4. 整合資源回收與廚餘再利用，形成完整的永續食物循環系統。

 改善作法與策略:

1. 課程與教育宣導:在班級課程中融入食物浪費與永續食物議題。

透過活動、影片或情境模擬，說明食物浪費對環境與資源的影響。

安排「搶救剩食大作戰」或「光盤挑戰」實作活動，讓學生觀察剩食量並提出改善方案。

2. 午餐管理改善:精準調整午餐供應量，依學生人數及平均食量提供餐食。

引導學生「按需取餐」及分組討論剩食原因。

3.光盤行動推動:設置「光盤標語」及宣導看板，提醒師生珍惜食物。

   訂定班級或年級光盤挑戰目標，進行週期性評比，鼓勵學生參與光盤活動並紀錄成果，形成正向回饋。

4. 廚餘減量與再利用:將剩食與廚餘進行分類，作為堆肥或環保酵素原料。

    與在地資源循環或社區合作，推動食物再利用。

  數據分析與追蹤:定期統計午餐剩食量，評估改善效果。

 根據數據持續調整行動策略，提升行動效率。

宣導與社群分享:

透過校網、布告欄及社群媒體（Facebook、Line）分享光盤行動成果。

發布照片、短影音或圖表，讓師生看到「剩食減量的成效」。

鼓勵家庭也參與光盤行動，擴大永續食物影響力。

經過實施監測在剩食及廚餘減量上實施成效不彰，但在玉米長長觀察上使用環保酵素進行無毒有機載重是可行的。