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Académie de la cuisine moléculaire
Notre idée de l'ACF
Nous réalisons des recherches sur la cuisine moléculaire. Afin de proposer une dégustation à la fin de l'année. De plus nous partageons des vidéos, des tutos et des affiches sur notre compte Instagram afin de rendre accessible la cuisine moléculaire.
Nos projets:
Découverte de la cuisine moléculaire
Réalisation de recettes.
Poster les photos, les tutos, les recettes et les conseils sur notre compte Instagram.
Si la COVID-19 le permet nous prévoyons une dégustation en interne au lycée
ACM Interview.mp4La vidéo de présentation sur la cuisine moléculaire
Lors de notre première séance ACF, nous avons décidé d'interviewer des élèves du lycée pour savoir si les gens connaissaient la cuisine moléculaire, et nous nous sommes rendu compte que la cuisine moléculaire était peu connue et peu accessible et c'est pour cette raison que nous avons décidé de créer cette ACF afin de la rendre le plus accessible possible.
Notre Interview d'un chef culinaire
Durant notre ACF, nous avons eu la chance d'interviewer Pierre Alain Mahuteaux un ancien chef culinaire qui a longtemps travaillé dans la gastronomie et dans la cuisine moléculaire. Nous avons donc eu la chance de lui poser de nombreuses questions sur la cuisine moléculaire ainsi que de nombreux conseils.
Interview Mahuteaux.mp4Page updated
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