115年班廖同學

剛到學校後，學生很熱情的接待，學校環境整潔乾淨，校園內的設備齊全，實習教室地板看不到一點水滴，如有水滴還會立刻擦掉，保持乾淨乾燥的舒適環境做料理，分組在教學的學長姐也都很有耐心的教學，雖然語言不通但還有翻譯和配上一些動作，讓我們了解他們想表達的事情，謝謝你們！ 

115年班鄭同學

參訪相可高校讓我對該校的教學理念和學習環境有了深刻的了解。學校注重全人發展，強調理論與實踐相結合，讓學生在課堂之外也能夠發展多方面的能力。老師們的教學方式活潑，學生們積極參與討論，學習氣氛十分活躍。此外，學校的設施先進，提供了良好的學習資源。這次參訪不僅讓我對高中生活有了更多期待，也激發了我對未來學習的熱情。 

116年班沈同學

學生們都非常有禮貌、熱情，即便語言不通也非常努力的跟我們交流，同時，也許是因為這些都是高年級的同學，老師講解較少，實作較多，這些同學也能很流利的完成，學校長得很像日劇裡會出現的學校，要換室內拖鞋應該是與台灣最不同的地方。

116年班謝同學

覺得相可高校的環境很好，廚房乾淨，然後相可那邊的老師感覺人很好，學生也很熱情，那裡的學生在教我們時，非常有耐心的在教我們，真的很喜歡。

116年班黃同學

相可高校的日本料理技術很厲害，師父切生魚片的刀工很好，我印象最深刻的是白蘿蔔的薄片，他們都切得非常薄，我覺得很厲害，天婦羅也非常厲害，就放了一段時間，也可以保持酥脆的口感，玉子燒有點困難，希望能回家多多練習，以增進技術。  

115年班廖同學

學校的外觀和內部設計完全不像一般的學校，很像高級飯店和餐廳，氛圍很好。實做是做烏龍麵和天婦羅，是烏龍麵是個很特別的體驗，從0開始學起，揉麵糰雖然很累，但我們揉的特別開心。天婦羅食材有兩個要自己切和處理的，其中是香菇抓到切的角度呈現出來的就會很好看，蝦子部分在學校實習課有上過，所以不難！ 

115年班張同學

這家裝修豪華設施，有多種實習教室模擬真實環境內部裝潢細緻高雅，燈光和用具設計專業現代給人有如進高級餐廳的感受。

115年班胡同學

進入學校後，從器材、環境來看都能感受到這個學校對於餐飲的重視，在參觀它們實習餐廳和廚房也能看出學校對學生的重視。也能想像到學生一定受到了許多嚴格的訓練，在參觀時也見到了許多努力的身影。 

116年班何同學

我學到了烏龍麵以及天婦羅的做法，烏龍麵的麵糰在揉的時候很難揉，要很大力的壓它才可以，我還跳起來壓，在切麵的時候麵要切的很細，師傅有跨我們做的很好，雖然炸天婦羅的時候因為油所以有點可怕，但是最後的成品很好吃，然後他們學校裡的裝飾看起來都好豪華。

116年班黃同學

他們學校不只日本料理，製菓也非常厲害，他們學校每天都有實作課程，我很喜歡這樣的上課方式，因為可以讓同學的烹調技師更熟練，他們學校有非常多不同的教室，學習環境很好，他們學校還有學生自己營運的店，是做開放式廚房，我覺得很酷。 

115年班鄭同學

參訪Tsuji料理專門學校讓我對料理學習有了更深的理解。學校提供專業的實作課程，強調技術與創意的結合，讓學生能在實踐中學習並發揮個人風格。老師們擁有豐富的經驗，不僅傳授烹飪技巧，還注重學生的藝術表達與品味培養。學校的設施先進，廚房設備一應俱全，讓學習過程更加高效與專業。這次參訪讓我深刻體會到烹飪不僅是技術，更是藝術與熱情的結合，激發了我追求美食創作的興趣。 

115年班胡同學

很華麗，而且很多科系，有很多選擇，知識、資源都很豐富，在餐飲學校中也是十分有名氣的，是極為專業的學校，有來自不同國家的學生和老師，也有很多餐飲人才出自這所學校，而這間學校對於學生也有嚴格的訓練，同時對於技術也有嚴格的要求，而且學生都很積極，做完今天的料理會主動練習考試內容。 

116年班呂同學

學校的課程分得很細，老師和校友很多，還有很多分校，專業教室裡的器材和擺放位置都是依照正式餐廳所設計，除了實作教室之外還有模擬餐廳內的桌椅給同學們練習，老師示範時同學不用很擠的圍在示範桌周圍，而是有桌椅及很清楚的投影機可以看，我會列入考慮名單內。 

116年班呂同學

參訪Tsuji料理專門學校讓我深刻體會到其龐大而專業的教學規模，學校擁有超過500位老師，專業背景豐富，讓學生能夠得到全方位的指導。學校的課程設計非常詳細，從基礎到高階都有系統性的規劃，涵蓋多樣化的料理技巧，讓人對每堂課都充滿期待。這樣的教學資源和專業指導，讓學生能在充實的學習中快速成長，是一次難忘且收穫豐富的參訪經驗。 

116年班黃同學

TSUJI辻調理師專門學校是事件三間有名餐飲學校的其中一間，他們的設備飛馳齊全，教室也很多，老師總共有500多位的老師，老師都非常專業，我印象最深刻的是，他們的烘焙教師不只一間，還有分成洋菓子和和菓子跟麵包教室，我覺得很酷。 

115年班胡同學

因為有體驗到很多日本當地的特色，例如：公共溫泉、穿和服、做天婦羅。而且可以跟本地人聊天。 

116年班黃同學

爺爺奶奶都很熱情，讓我覺得非常放鬆和開心，他們準備的東西都很好吃。 

116年班日同學

跟爺爺奶奶住，給人一種家的感覺，他們都會很熱情招待。

116年班呂同學

爺爺奶奶都很親加熱情，有一種回到很久沒回的爺爺奶奶家的感覺，吃到了很豐盛的和食料理、體驗了人生第一次穿和服，還去泡了溫泉、看到了野生的鹿，我本來就很喜歡大自然，但住在大城市很少有機會能親近大自然，而且還順便訓練的我的日文能力，因為平時沒什麼機會能和日本人說這麽多話，也讓我知道哪些地方還需要再加強，所以這次的農泊體驗是我最喜歡的行程。 

115年班胡同學

之前在網路上也有看過介紹日本抹茶的短影片，但這次實際的去學習過後，發現日本和台灣泡茶的文代還是有很大的差別。日本的茶會先配甜點，而且甜點很甜，但接下來抹茶的苦味會去中和甜味，但茶也不只有苦還會回甘，而且泡出來的抹茶也很濃郁，不會像家裡泡出來的一樣、稀稀的，而且在把茶給客人時，也會把好看的那部份朝著客人，而我們自己要把好看的那面朝外。最後，也有學到泡菜的溫度是80度，在給客人的時候溫度剛好，後來也有带我們去看茶樹。今天是一次特別的體驗，是在台灣沒有學習、嘗試到的。

115年班廖同學

在茶道體驗中，品嚐了了紅豆糕和抹茶，紅豆糕口感綿密細緻，入口即化，吃糕時須用心慢慢撥優雅的食用。抹茶則在入口前先聞到清香，品嚐時會先先感到一絲甘甜，接著會帶微苦的回味。喝抹茶的禮儀也很多，要把漂亮邊轉到前方，這次的體驗讓我們更加了解日本文化。

115年班張同學

今天參加茶道體驗，讓我學不只是喝飲品，而是帶著安靜和謙虛的態度去感受茶道中的用心和講究。

116年班郭同學

老師在那個空間很優雅，在操作時不可以有噪音，他們的甜點不會太甜，而抹茶有苦澀味，搭起來剛剛好，當時導遊有說因為老師是長輩，所以他們為我們上甜點時應該要先點頭表示感謝。

116年班呂同學

今天的茶道體驗是我第一次看到現場的日本製茶，講師都穿著整套的和服，而每上一個東西就會鞠躬，整個體驗都很正式，前面上的點心很精緻，口感有些甜膩，後面上的抹茶聞起來很香，入口後有著微苦的味道，而後是抹茶濃厚的味道，尾韻有些回甘，抹茶中和掉了點新的甜膩感，雖然本來以為會有親自製茶體驗，但這次的體驗還是很好，我很喜歡。