114年班鄭同學

參與實作課程是一次非常有趣的體驗。我不僅學到了各種實用的餐飲知識，還感受到了與學校不同的學習氛圍。環境與設備的品質優於我平常的學校，這讓我更有動力去學習和探索。

114年班洪同學

我覺得設備新，環境佳，師傅很會教。

115年班陳同學

切蝦子的時候一開始會不小心切太深，但切到後面就越切越熟練，切得也來越好。

114年班張同學

原本在來之前還以為這邊的學校跟台灣的一樣，有一個空地蓋學校，想不到是一棟小樓改裝成學校，不過他們的環境是真的很乾淨、投影設備也不錯、實作時會用到的器材也很讚，尤其是刀，很鋒利、乾淨，雖然日本人給我的第一印象就是乾淨，但沒想到貫徹的如此深啊。

115年班陳同學

捏壽司的時候力道不好控制捏到後面就變得越來越好了

115年班潘同學

關於壽司學校我印象蠻深刻的，師傅有展現他的生魚片刀工，完美的把比目魚生魚片切下來，骨頭上留的肉也少之又少。後來師傅有把每一片肉切的一樣大小，真的非常厲害! 

我們捏壽司時，發現捏壽司的飯有一定的難度，有點難包。但也是個經驗，之後慢慢練習就能進步了。

最後吃了師傅包的壽司覺得好好吃，也發現原來真正壽司的飯是溫的，不是像台灣都冰冰的。而且師傅包的比目魚握壽司在嘴裡咬，非常的彈。飯也是，那個醋的比例嘟嘟好，水水水!

114年班何同學

我找到我想去的學校，就是辻調理師専門学校，這間學校非常的美，環境很好，比開平餐飲學校還好，我很想進去這間學校讀書，因為我進去這間學校讀書很好，我要先學習日文，日文要進步，日文一定要進步，因為如果沒有進步沒辦法讀哪一間學校，去日本讀書對我意義很大，感謝教育旅行。

114年班洪同學

我印象深刻的是辻東京分校的設備真的比較專業，然後他們對於烘焙的分科也很細，課程也跟開平相似。

114年班劉同學

這次參觀三間學校裡面學校我最印象深刻的是，都每個教室都有配備自己的洗碗機，還有廚房都是開放式的，這樣的教室需要時刻乾淨才不會有衛生問題。

114年班鄭同學

辻東京的分校最有印象，設備超級新，感覺在裡面上課很開心，真的很像餐廳的感覺。

115年班楊同學

我最印象深刻的是辻東京分校的環境設備跟資源，他們不僅可以使用大學的部分資源，自己本身校內的資源也很充足，有良好的環境設備，相比於另外兩間學校，辻東京分校的校內裝潢比較不像學校，反而像外面的大樓，非常美麗。

115年班孫同學

我最印象深刻的是東京分校，他們學校真的超級超級大，尤其是分校多到炸…而且資源非常非常的豐富，不管是廚房設備，餐廳，會議室，還有跟其他大學合作，師傅也有350位真的有夠多，而且裡面的老師與學生以及合作對象，都是非常有實力的廚師，很吸引我畢業以後去讀，但要讀也很難，日文要求非常非常的高。

115年班王同學

我最印象深刻的是辻東京分校，因為環境很不錯看了很舒服。廁所環境也很好，小便斗地板上沒有任何一點污漬，馬桶也很乾淨，沒有任何損毀破掉。資源也是很多，設備都很齊全。

115年班邵同學

這次的教育旅行我收穫頗豐，雖然是常常來的日本，但是經由這次的參訪我發現了不同的景色與事物。

114年班許同學

飯店風景及樓層教堂非常漂亮，禮儀老師講課準備非常完善，甚至有給翻譯員準備一份講義。後面對於同學們的提問也補充非常多知識，自己也問了些對於台灣的好奇，這是其他學校沒有的。

114年班陳同學

在這次四個參訪景點中，我覺得最令我印象深刻的是JR東日本大都會大飯店。因為在飯店裡，我們學到了很多關於日本宴會的餐桌禮儀，也更清楚的知道用餐順序、拿餐具的順序。

115年班陳同學

我最印象深刻的是JR東日本大都會大飯店的用餐國際禮儀。在用餐時，一邊用餐一邊講解需要遵守的規則。像是用餐不能靠椅背，要跟椅背保持一個拳頭的距離之類的規則。

115年班陳同學

吃那一頓飯坐得好累，但也體驗到了他們對其他人的尊重。

114年班何同學

自由行，我們去了很多地方。我們去了秋葉原，神田明神，明治神宮，竹下通，很好玩。也體驗到日本的電車有很多人，風景很美。我最喜歡去的是以上都不是這些景點，我想去東京鐵塔，雖然沒辦法去我想去的地方，但是我還是很開心。

114年班洪同學

我學習到如何搭日本的地鐵。

114年班鄭同學

我最印象深刻的是電車，因為電車跟台灣很像，但是實際上又差很多，台灣的門是按算時間關的，但是日本是有人在操控，並且觀察攝影機確認關起來後會不會有人有危險之類的，所以我覺得日本的電車較人性化。

114年班張同學

1.印象最深刻的一定是最後的晚餐時光，四人一桌，然後我這桌的都不會日文，看都看不懂就不用說點餐了，最後感謝手機翻譯的發明，讓我們成功點到晚餐。

2.從這件事讓我發現，趁早多學一些本領不是壞事，如果當初有早早的就開始認真學習日語的話那這幾天就一定不會有交流障礙。 

115年班潘同學

自由行，我們一開始去搭電車。發現日本電車真的名不虛傳的擠人，我都覺得我們像魚在魚池裡，擠得要死，好幾次都被擠下車，可怕。

115年班蔡同學

神田明神那裡很好看，剛到入口就有被驚艷到，感覺下雪或是有夕陽再或者是太陽剛升起時去那看看都好讚。我在那學到了那是什麼時候建造的以及部分日文字，因為我本身就有在學日文。

還有似乎每個神社的巫女頭上戴的髮飾都會有些不同，我記得有個地方的頭飾是紅的但神田明神的髮飾是紫的。

115年班孫同學

我最印象深刻的是這邊的環境，比起台灣我覺得乾淨很多啦..而且超商賣超多東西，裡面的熱狗棒真的超級好吃，而且付錢方式都是只要投進一個機器裡，就會自動找錢之類的，真的很方便，還有他們🚃真的很擠，但大家都很有秩序的排隊或者是站著，但下次我還會想再來，環境真的不錯。

115年班楊同學

我最印象深刻的是擠地鐵，因為擁擠程度超乎我想像；而帶給我的學習是，這次自由行由於沒有導遊和翻譯，所以我們什麼事情都要自己來，包括買票，搭到哪一站，在什麼景點要逛什麼還有時間分配，或是與夥伴走失，要如何回到集合點，全部都要自己處理，讓我學到了危機處理和臨場反應的重要。