แผนการจัดการเรียนรู้รายวิชาการงานอาชีพ 2

แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 9

การทำไข่เค็มดินสอพอง

สำหรับ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1/1 - 1/6

ประกอบไปด้วย 6 รายวิชาดังนี้

1. รายวิชา ง21102 การงานอาชีพ1

2. รายวิชา ง21202 งานเกษตรเบื้องต้น

3. รายวิชา ง22210 ธุรกิจการตลาดดิจิทัล

4. รายวิชา ง30264 การเลี้ยงปลาสวยงามเพื่อการค้า

5. รายวิชา ง31201 เทคนิคการขายและการเจรจาต่อรอง

6. รายวิชา ง33101 การงานอาชีพ 6

การลงพื้นที่ปฏิบัติ การการทำไข่เค็มดินสอพอง ของนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1/1-1/6 เพื่่อการเรียนรู้เรื่อง การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร โดยการถนอมอาหารด้วยวิธีการดองเค็ม

การปลูกต้นอ่อนทานตะวันเพื่อจัดจำหน่ายในงานเปิดบ้านวิชาการ PN Open House ในวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2568 

การขายข้าวโพดคลุกเนย และลูกชิ้นปลานึ่ง ซึ่งเป็นการลงมือปฏิบัติจริงในรายวิชาการขายสำหรับนักธุรกิจมืออาชีพ ทำให้นักเรียนได้รู้วิธีการทำบัญชี การคิดต้นทุน กำไร และได้ประสบการณ์ด้านการขาย

การเตรียมสถานที่สำหรับการฝึกฝนเลี้ยงปลาสวยงาม ทั้งการเลือกตู้ปลา การทำความสะอาดตู้ปลา รวมถึงการศึกษาและเลือกหินตกแต่งตู้ปลา

การใช้ Canva เพื่อพัฒนางานออกแบบสินค้าสำหรับจัดจำหน่าย

การใช้ Zoom สำหรับการจัดการเรียนการสอนในรูปแบบออนไลน์ในวันหยุด หรือโอกาสพิเศษต่างๆ

การใช้ไลน์ในการติดตาม ดังตัวอย่างในภาพ นางสาวชรินรัตน์ อินเปื่อย ซึ่งนักเรียนเป็นนักกีฬาตะกร้อของโรงเรียนทำให้มีการขอเวลาเรียนไปฝีกหรือเข้าแข่งขันในหลายคาบเรียน ดังนั้นการใช้ไลน์เพื่อติดต่อนักเรียนเพื่อไม่ให้ขาดส่งงานหรือขาดสอบเป็นเรื่องจำเป็นสำหรับครูประจำวิชา

ในทุกรายวิชาจะมีการเก็บคะแนนผ่าน Google Form เนื่องจากสามารถตรวจสอบได้ว่านักเรียนมีการส่งงานจริง เห็นเนื้อหาในงานมอบหมาย เหมาะสมกับเทคโนโลยี 4.0 ในปัจจุบัน แม้จะมีข้อจำกัดที่นักเรียนบางคนอาจไม่มีสมาร์ทโฟนและแท็บเลต แต่สามารถแก้ไขปัญหาดังกล่าวได้โดยให้นักเรียนยืมผ่านเพื่อนนักเรียนหรืออัพโหลดงานมอบหมายผ่านสมาร์ทโฟนและแท็บเลตของครูผู้สอน

วัดได้ทั้ง KPA คุณลักษณธอันพึงประสงค์ และสมรรถณะผู้เรียน