สถานีนมสด @ พังทุย

สถานีนมสด @ พังทุยเป็นการสร้างผลิตภัณฑ์จากนมโคแท้ 100 เปอร์เซ็นต์ ที่มาจากฟาร์ม โคนม ในตำบลพังทุย อำเภอน้ำพอง จังหวัดขอนแก่นครับ ซึ่งเป็นชุมชนที่มีการเลี้ยงโคนมเป็นจำนวนมาก มีการตรวจมาตรฐานฟาร์ม เพื่อให้ได้วัวสุขภาพแข็งแรง และน้ำนมที่มีคุณภาพดี

พวกเรามีความคิดว่า ในชุมชนเรามีการเลี้ยงโคนมและมีวัตถุดิบในท้องถิ่นเป็นจำนวนมาก เราจึงนำวัตถุดิบที่มีมาแปรรูปเป็นการสร้างมูลค่าให้กับน้ำนมดิบ จึงเป็นที่มาของการจัดตั้ง “สถานีนมสด @ พังทุย”

โดยมีผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ประกอบด้วย พังทุยนมสด ซึ่งผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์แบบ โฮมเมด นำไปปรุงแต่งรสชาติตามที่ต้องการ เบเกอรี่นมสด และไอศกรีมโฮมเมด เป็นการส่งเสริมการหารายได้ระหว่างเรียน เพิ่มทักษะอาชีพให้กับนักเรียน อีกทั้งเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับน้ำนมดิบและวัตถุดิบที่มีมากในท้องถิ่น ซึ่งสามารถขยายผลการทำผลิตภัณฑ์ไปสู่ครอบครัวและชุมชนต่อไป

โดยเราได้รับการพัฒนาทักษะการคิดขั้นสูงของนักเรียนตามแนวทางของ OECD ที่มุ่งเน้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในห้องเรียน ได้แก่ การเปิดกว้างท้าท้าย ทำจริง ยืดหยุ่นได้ มีการประชุมปฏิบัติการใช้กระบวนการกลุ่ม นักเรียนเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้ และมีการสะท้อนผลอย่างต่อเนื่อง ร่วมกับการใช้เครื่องมือการจัดการเรียนรู้ โดยได้นำเอากระบวนการจัดการเรียนรู้ เพื่อพัฒนาความคิดสร้างสร้าง การคิดวิเคราะห์ ตามแนวทางของ OECD 6 ขั้นตอน

OECD Step 1

OECD Step 2

OECD Step 3

OECD Step 4

OECD Step 5

OECD Step 6

Report abuse