Menú Especial de Fiesta 24 y 31 de diciembre 2025
180 €
Incluye bienvenida con aperitivo, 1 aperitivo, 3 entrantes, 2 platos principales, postre a elegir, una copa de cava para brindar, 12 uvas de la suerte, además de bebida acompañante y pan.
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Cóctel de Bienvenida
Aperitivo Hugo Spritz o Aperol Spritz.
Menú Degustación
Jamón 100% de Bellota
Entrantes
Tomate Cherokee con endivias rojas, confit de pato, boquerones y anchoas
Almejas rubias gallegas abiertas con lima, alga codium y ajo
Kokotxas de bacalao confitadas acompañadas con crema de bogavante y patata
Plato Principal
Rape envuelto en tocino a baja temperatura con refrito de ajos
Cochinillo asado lentamente y desmenuzado, acompañado de membrillo casero y salsa Tximi-txurri
Postre
Coulant de chocolate casero tipo Snickers
o
Selección de quesos nacionales e internacionales
Incluye
Una copa de cava y uvas de la suerte
Bebidas
Cada dos personas, una botella de vino a elegir
Cocktail de bienvenue
Apéritif Hugo Spritz ou Aperol Spritz.
Menu Dégustation
Jambon 100% Bellota
Entrées
Tomate Cherokee avec endives rouges, confit de canard, anchois et boquerones
Palourdes blondes de Galice ouvertes avec citron vert, algue codium et ail
Kokotxas de morue confites accompagnées de crème de homard et de pommes de terre
Plat Principal
Lotte enroulée de lard cuite à basse température avec une sauce à l'ail
Cochon de lait rôti lentement et effiloché, accompagné de coing maison et de sauce Tximi-txurri
Dessert
Coulant au chocolat maison façon Snickers
ou
Sélection de fromages nationaux et internationaux
Inclus
Une coupe de cava et des raisins de la chance
Boissons
Pour deux personnes, une bouteille de vin au choix
Welcome Cocktail
Hugo Spritz or Aperol Spritz aperitif.
Tasting Menu
100% Bellota Ham
Starters
Cherokee Tomato with red endives, duck confit, anchovies, and boquerones
Galician blonde clams opened with lime, codium seaweed, and garlic
Cod kokotxas confit served with lobster cream and potato
Main Course
Monkfish wrapped in bacon, slow-cooked and served with garlic sauce
Slow-roasted and shredded suckling pig, accompanied by homemade quince and Tximi-txurri sauce
Dessert
Homemade chocolate coulant inspired by Snickers
or
Selection of national and international cheeses
Included
A glass of cava and lucky grapes
Drinks
For every two people, one bottle of wine to choose
Te esperamos
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