Valorizzazione del suino nero calabrese
Esperti: prof. Domenico Guarino, prof.ssa Bianca Giorno
Tutor: Ing. Giuseppe Intrieri
Alunni delle classi:
III A e V A Enogastronomia
III A Sala e V A Sala E Vendita,
V A Manutenzione e Assistenza Tecnica
Noce di maiale nero di Calabria al pepe e fichi secchi con carote alla sugna erborizzata.
Noce di maiale nero di Calabria al pepe e fichi secchi con carote alla sugna erborizzata.
Esegue la ricetta il prof. Domenico Guarino, Chef de Cuisine e docente di Esercitazione pratiche di cucina.
Presentano la ricetta: Alessia Corina e Erika Rotella
Classe: III A Enogastronomia