INGREDIENTES:

1solomillo cortado en medallones gruesos 

1 cebolla muy picada

2 dientes de ajo[quitar el centro] picados

harina

orejones,ciruelas,pasas,pasas sultanas

aceite, sal, pimienta y ras-al-hanout o curry

cous-cous

vino  Pedro Ximénez

PASOS DE LA RECETA

Primero picamos la cebolla y el ajo. En segundo lugar, cortamos  el solomillo en medallones gruesos. Luego, harinamos el solomillo. A continuación, freímos el solomillo y cuando cuando veamos que esté dorado le damos la vuelta. Más tarde cuando saquemos el solomillo de la sartén freímos la cebolla y el ajo. Después echamos las ciruelas pasa y los orejones con la cebolla y las pasas, también añadimos el vino y las especias. Por ultimo añadimos el solomillo y dejamos que la salsa espese.

INGREDIENTES:

12 huevos cocidos (10 minutos)

1 lata de pimientos rojos asados (pimientos marrones)

2 latas de atún

2-3 cucharadas de mayonesa

1 cebolla morada (picada fina)

Aceitunas verdes rellenas

Aceitunas negras sin hueso

PASOS DE LA RECETA

En primer lugar, cocemos 12 huevos durante 10 minutos. A continuación, picamos en trozos finos la cebolla y las aceitunas. Picamos el huevo, lo cortamos y le sacamos la yema. Después mezclamos todo, incorporamos el atún y echamos 3 cucharadas de mayonesa. Por último, rellenamos la mitad de cada huevo con la mezcla y adornamos con pimiento morrón.

INGREDIENTES

500g espaguetis

2 pimientos verdes

1 cebolla

3 dientes de ajo

2 zanahorias

1 bandeja de champiñones

1 kg de carne picada (cerdo y ternera)

1/2 vaso de vino blanco

1 bote grande de tomate triturado

1 cucharada de azúcar

Queso para gratinar

Orégano, aceite y sal

PASOS DE LA RECETA

En primer lugar, cortamos todas las verduras (champiñones, zanahoria, dietes de ajo, cebolla y pimiento verde).

A continuación, se sofríe en la sartén todas la verduras, junto a la carne picada, mientras que por otro lado ponemos a hervir los espaguetis.

Luego, lo añadimos todo en un bol, le echamos tomate triturado y azúcar para quitar la acidez.

Por último, añadimos queso para decorar queso para gratinar y aliñamos con aceite, orégano y sal.

INGREDIENTES:

1 huevo " para pintar"

12 lonchas de jamón york

12 lonchas de queso

12 dátiles deshuesados

1 paquete de masa de hojaldre

PASOS DE LA RECETA

En primer lugar, estiramos la masa de hojaldre, y se coloca primero el queso, luego el jamón york y, por último, a dátiles deshuesados.

A continuación, se cierra la empanada con otra masa de hojaldre que se coloca encima. Después pintamos la masa con huevo batido para que se dore y se pueda cocinar mejor. Luego antes de meter la masa en el horno se le añade dátiles deshuesados para decorar, mientras que se precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

 Por último, añadimos la masa en el horno durante 15 ó 20 minutos durante 180ºC y luego se saca y se corta en cuadrados.

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo

1/2 pimiento rojo 

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento amarillo 

1 zanahoria 

1/2 cebolla morada

1/2 paquete de setas

4-5 espárragos verdes

Aceite de oliva 

Sal

Jengibre, salsa de soja

Arroz

Anacardos

PASOS DE LA RECETA

Primero cortamos el pollo en forma de tacos. Mientras freímos el pollo, se cortan las verduras. Luego echamos la cebolla hasta saltearla un poco y hacemos lo mismo con los pimientos y la zanahoria. Por otro lado cocinamos un poco las setas y los espárragos. Ahora añadimos el pollo, el jengibre y la salsa de soja. Esperamos a que se haga y mientras tanto hervimos el arroz. Por último, escurrimos el arroz y lo echamos al plato junto al resto de los ingredientes.

INGREDIENTES:

1 solomillo cortado en medallones

2 patatas grandes cortadas en cubos

Harina

Aceite de girasol y aceite de oliva

2 cebollas pequeñas bien picadas en cubitos

Frutos secos (almendras sin piel)

Sal

Pimienta

Vino Pedro Ximénez

2 cucharaditas de Ras el Hasnout

PASOS DE LA RECETA

En primer lugar, enjuagamos las patatas y las pelamos. Seguidamente, las cortamos en cubos y las dejamos en agua. A continuación le quitamos la piel a las cebollas, y las cortamos en cubitos. Luego, cortamos el solomillo, salpimentamos y harinamos. Echamos las papas en la sartén con poco aceite y mucha temperatura, para conseguir un buen salteado. Después sellamos el solomillo a fuego fuerte. Cuando  las patatas estén doradas, las dejamos en la sartén a fuego lento. Una vez sacamos el solomillo de la sartén, echamos las almendras crudas  y las ciruelas pasas para que se doren. Retiramos las almendras y las ciruelas pasas de la sartén, para echar la cebolla y que se dore.  Seguidamente echamos el solomillo, las almendras y las ciruelas pasas y rociamos con P.X. (vino Pedro Ximénez).

INGREDIENTES:

1 paquete de jamón de york en lonchas

Masa fresca de hojaldre

1 paquete de queso suave (30 unidades)

1 paquete de dátiles (350 gramos)

1 huevo

PASOS DE LA RECETA

El primer paso, sería poner la base de hojaldre sobre la bandeja de horno bien extendida. A continuación, se le añade las lonchas de jamón de york y el queso sobre la masa de hojaldre dejando unos centímetros en el lado. Después, se cortan los dátiles por la mitad más o menos y se distribuyen sobre el queso. Una vez hecho estos pasos, se pone la cubierta de hojaldre y se sellan los bordes con un tenedor. Posteriormente, se les añade huevo y más dátiles en su superficie. Finalmente, se hornea durante unos 20 minutos a 180ºC y listo para comer.

INGREDIENTES:

1/2 lomo de bacalao fresco o 3 trozos congelados ( no salado )

2 cebollas cortadas en laminas finas

2 patadas medianas, cortadas finas ( tipo paja )

4 huevos

Aceite pimienta y sal

PASOS DE LA RECETA

En primer lugar, lavamos las dos patatas. En segundo lugar, cortamos las patatas finas, tipo paja. Se reservan las patatas cortadas en un cuenco. Después cortamos la cebolla laminada y se trocea con la mandolina. A continuación fríe las patatas, cuando estén doradas se sacan y se quita un poco de aceite para luego añadir la cebolla y se dora. Después se le quita la piel al bacalao, lo desmigamos y lo echamos a la cebolla. Por último, cuando esté hecho tenemos que añadir las patatas, los huevos, la pimienta y la sal. Luego se mezcla todo y ya está listo para la presentación.

INGREDIENTES:

1kg de pechuga de pollo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

1 cebolla 

1 calabacín

2 zanahorias 

Champiñones laminados

Arroz

Aceite, gengibre, salsa de soja, sal y pimienta.

PASOS DE LA RECETA :

En primer lugar, cortar el pollo y macerar durante 1 hora. Luego hay que poner el agua para cocer el arroz (20 minutos hirviendo). Mientras esto se hace, vamos cortando las verduras y vamos reservándolas por separado. A continuación, saltear en orden y a  fuego fuerte con un poco de aceite: la cebolla , la zanahoria y los pimientos (entre 3 y 5 minutos ), añadir los champiñones  y el calabacín  (3 minutos) y, por último, sacar todas las verduras y reservar en un cuenco.  Después hay que escurrir el pollo y saltearlo en la misma sartén donde cocinamos las verduras anteriormente. Luego añadir las verduras y remover durante 2 minutos y cuando esté el arroz escurrirlo y lavar un poco para  tenerlo listo para la presentación .   

Opcional: Adornar el plato con flores naturales o secas.

INGREDIENTES: 

2 latas de atún

4 huevos 

1 bote de tomate

3 lonchas cortadas de jamón york 

5 cucharadas de queso para hornear

2 obleas de empanadillas

PASOS DE LA RECETA :

Para la primera empanadilla prepararemos los ingredientes en un cuenco.Luego, rellenaremos la oblea de la empanadilla con atún y tomate.La cerraremos y la sellaremos con un tenedor.A continuación batiremos el huevo,lo untaremos en la empanadilla y por ultimo la meteremos en el horno unos 10/15 minutos.

Para la segunda empanadilla prepararemos los ingredientes.Luego la rellenaremos con el jamón york y el queso,cerraremos la oblea,batiremos el huevo y lo volveremos a untar en la empanadilla.Por último meteremos la empanadillas en el horno unos 10/15 minutos.