毎年好評いただいている、ランチ・ディナー各回10組限定の、クリスマススペシャルコースです。
※12/25は貸切のためディナーの営業はありません。

クリスマスコース料理のこだわり

茨城県産の食材をふんだんに使用し、隅々まで「茨城」をご堪能いただけるコース料理ご用意いたしました。

ワインやその他アルコールも茨城県産のアイテムを取り揃えています。シェフの渾身の一皿一皿を、大切な方と心ゆくまでお楽しみください。

メイン肉料理は、「常陸牛の赤ワイン煮込み　マッシュポテト添え」

赤ワインの芳醇な香りに包まれながら、常陸牛のほほ肉を時間をかけてやわらかく煮込みました。

とろけるような肉の旨みと、クリーミーなマッシュポテトのまろやかさが溶け合う、贅沢な味わいです。

※その他のコース内容は後日追記いたします

メイン肉料理は、「常陸牛ひれ肉の低温ロースト TKG風リゾット」

常陸牛のひれ肉を、約1時間半かけて丁寧に低温で火入れ。やわらかな口あたりと、旨みをぎゅっと閉じ込めた贅沢なひと皿です。

赤ワインの照り焼きソースを絡めた“TKG風リゾット”を添え、卵のまろやかさと肉の深いコクが絶妙に調和します。

シェフが「すき焼きや焼肉で卵と牛肉を合わせる美味しさ」をヒントに生み出した、遊び心あふれる一品です。

※その他のコース内容は後日追記いたします

個室をご希望のお客様

個室をご希望のお客様は、ときわ邸M-GARDENに隣接する、清香庵M-GARDENのコースをご案内いたします。詳細は以下画像よりご確認ください。