1979年、茨城県水戸市生まれ。
地元飲食店の総料理長を勤め上げホテルレストランを経験。洋食全般に精通し地産の美味しい食材をより美味しく調理している。

-シェフより-

もっとも得意とするのは四季折々を感じられる「素材」の味を活かす調理法で、目や味、食感でも愉しんでいただくことを心がけています。近隣のお客様も、初めて茨城の地を訪れるお客様にも愛されるレストランを目指して地産の食材にこだわった料理を追求しています。

 茨城県産の食材を愛し、そのおいしさを引き出すことを追求し続けている石川氏。素材の状態に合わせて調理法も変えています。見た目にもこだわっており、美しい料理の数々で、視覚でも楽しませてくれます。