בית הספר האזורי-חקלאי עין כרם הנו בית ספר על-יסודי באזור ההר של המועצה האזורית מטה יהודה, ונמצא בבעלות של משרד החינוך, תחת המינהל לחינוך התיישבותי.

בית הספר הוקם בשנת 1952 במבנים אשר שימשו את חוות הלימוד שייסדה רחל ינאית בן צבי, בשכונת עין כרם שבירושלים, ובתקופה זו קיבל את שמו. בשנת 1960 עבר בית הספר אל משכנו הנוכחי מחוץ לעיר, והפך לכפר נוער חקלאי. 

בית הספר הנו חלק ממארג חינוכי המכונה "כפר נוער" אשר מורכב משלושה גופים חינוכיים: בית ספר אזורי, פנימייה ומשק חקלאי. מרבית התלמידים משלבים לימודי חקלאות בין שלל מקצועות הלימוד, ואף ניגשים לבגרות של 5 יח"ל במקצוע מדעי זה.

תלמידיו מגיעים ממגוון יישובים: מושבים, קיבוצים שיתופיים ומתחדשים והרחבות יישוביות, והוא מוזן על ידי שני בתי ספר יסודיים: "אלון" ו"עין הרים". בנוסף ליסודיים מזינה את בית הספר גם פנימיית "עין כרמית" אשר סמוכה לבית הספר, שאליה מגיעים חניכים מכל רחבי הארץ.

תלמידי בית הספר נהנים ממגוון עשיר של לימודי בחירה, הן בחטיבת הנעורים, והן בחטיבת הביניים, והלמידה מושתתת על עקרונות פדגוגיים חדשניים אשר שמים דגש על שלושה רכיבים: רכישת ידע, פיתוח מיומנויות, ובירור ערכי מתמיד. הדבר ניכר בתחומי הדעת השונים, כמו גם במערך החינוך הבלתי פורמאלי, האוחז בנפח משמעותי מחוויית התלמידאות בבית הספר.

בית הספר האזורי חקלאי שם לעצמו למטרה לספק מענה חברתי ולימודי לכלל התלמידים, על שונותם הברוכה ומאפייניהם הייחודיים, ולשם כך מופעלות בו מספר תכניות מצוינות אשר מספקות מגוון אפשרויות להתפתחות אישית וחברתית. לצד תכניות אלה מפעיל בית הספר מערך חינוך מיוחד בעל תפישות חינוכיות-לימודיות מתקדמות והצלחה מוכחת. 

תלמידי חטיבת הנעורים זוכים ללמוד את מרבית המקצועות בדרכי הוראה, למידה והערכה חדשניות, כחלק מניסוי מעמיק שהתקיים בו תחת הכותרת "ממודעות לפעולה". בשנים האחרונות חלחלו דרכי למידה אלה גם לחטיבה העליונה, וחלק מן המקצועות לבגרות נלמדים במתכונת פנימית ומקורית, אשר מספקת לתלמידים כלים ומיומנויות אשר ישמשו אותם בעולם שבו יחיו כמבוגרים.