lý lịch Giảng viên

ThS. PHẠM THỊ LAN PHƯƠNG

 Môn giảng dạy

• Vi sinh thực phẩm (Đại học) 

• Ứng dụng công nghệ sinh học trong chế biến thuỷ sản (Đại học)

• Hóa học thực phẩm trong chế biến thuỷ sản (Đại học)

Quá trình đào tạo

2007-2009. Thạc sĩ  Công nghệ sinh học thực phẩm – Công nghệ môi trường. Trường Đại học Kyushu, Nhật. 

2000-2005. Kỹ sư Công nghệ thực phẩm. Đại học Bách Khoa Tp.HCM 

Lĩnh vực nghiên cứu

• Vi sinh thực phẩm

• Vệ sinh an toàn thực phẩm

• Hóa thực phẩm

• Công nghệ sinh học ứng dụng trong thực phẩm 

Công trình nghiên cứu

Bài báo quốc tế

Chưa có thông tin

Bài báo trong nước

1. Pham Thi Lan Phuong, Nguyen Thi Thanh Truc, Ken-ichi Honjo, Takahishi Miyamoto 2012 Identification of microflora of Vietnamese shrimps (frozen headless tail on, peeled tail on, and raw shrimps), and squid products for sashimi and determination of the Minimal Bactericidal Concentration (MBC) of ClO2 on predominant bacteria of these products Journal of agricultural sciences and technology – Nong Lam university, 4, 61-71 

2. Pham Thi Lan Phuong, Kenichi Honjo, Takahishi Miyamoto 2010 Determination of Minimal Bactericidal Concentration (MBC) of Chlorine dioxide (ClO2) on 23 food poisoning bacteria Journal of agricultural sciences and technology – Nong Lam university, 4, 24-34. 

Hội nghị quốc tế

1. Pham Thi Lan Phuong, Kenichi Honjo, Takahishi Miyamoto 2009 Studies on control pathogens on seafood 46th Conference of Chemistry Kyushu Branch Joint held in Kitakyushu – Japan. Poster presentation 

2. Pham Thi Lan Phuong, Nguyen Thi Nhu Quynh, 2011 Determination of the optimum bactericidal concentration and International Fisheries Symposium – IFS 2011- Oral presentation Trieu Thi Kim Thu optimum bactericidal time of Sodium hypochlorite (NaClO) and Calcium hypochlorite (Ca(ClO)2) on catfish fillets. Nong Lam UniversityVietnam. 

3. Pham Thi Lan Phuong and Bruno De Meulenaer 2017 Formation of epoxy fatty acids during photooxidation in oil in water emulsions. 8th International conference on Chemical Reactions in Foods - CRF 2017- Prague, Czech Republic Oral presentation 

Các dự án nghiên cứu đã và đang tham gia

1. Khám phá hành vi tiêu dùng sản phẩm thủy sản hữu cơ của người tiêu dùng Việt Nam: Trường hợp điển hình tại thành phố Hồ Chí Minh. Trường Đại học Nông Lâm Tp.HCM 2021-2023. Chủ nhiệm 

2. Đánh giá hiện trạng và định hướng phát triển cơ giới hóa trong nông nghiệp, từ sản xuất đến chế biến sau thu hoạch của tỉnh Vĩnh Long đến năm 2030. Tỉnh Vĩnh Long 2019-2021. Thành viên 

3. Xây dựng đề án nghiên cứu khả thi về phát triển bền vững nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao của Israel tại tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu (2019-2020) Tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu 2019-2020. Thành viên 

4. Xây dựng đề án nghiên cứu khả thi về phát triển bền vững nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao của Israel trên địa bàn tỉnh Đồng Nai đến năm 2025, tầm nhìn đến năm 2030. Tỉnh Đồng Nai 2019-2020. Thành viên