Modell

Fase 1 - Planlegging, kartlegging

Informasjonsmøte med skole og AKS/SFO ledelse. Hva ønsker de hjelp til, hva er motivasjonen til å endre på mat- og måltidssituasjonen.

Kartlegging av eksisterende måltidstilbud, kjøkkenfasiliteter og spiseområde og spisesituasjon. Her har vi brukt observasjon, spørreskjema og logg.

Ledelsen og kjøkkenansvarlig utvikler i fellesskap en handlingsplan, med hjelp fra Geitmyra.

Utvelgelse av klassetrinn som skal bli matagenter og hvilke voksne som skal følge prosjektet, barna og den/de kjøkkenansvarlige. Planlegge datoer for kurs og sende informasjon til foreldre/foresatte og lærere.

Fase 2 - Kurs for elever og ansatte

Matagent kurs på Geitmyra for alle elever på 3. eller 4. trinn. Alle elever på trinnet er med uansett om de går på AKS eller ikke. Dette for ikke å skape en fellesskapsfølelse og ikke dele opp "dem som er på AKS" og "dem som ikke er på AKS". Samtidig kan prosjektet bidra til å holde barna på AKS også ut 4. trinn, hvor mange opplever stort frafall. Matagentkurs

Kurset "Lærings- og næringsrik mat" for kjøkkenansvarlige og AKS/SFO-ledere. Kurset er blitt gjennomført på Geitmyra som et både teoretisk og praktisk kurs med matlaging og gjennomgang av retningslinjene for mat og måltider på SFO, hvordan man kan ha med barna på kjøkkenet og hvordan

Kurset "Stjernedryss på AKS-maten. God mat til mange" for kjøkkenansvarlige blir gjennomført litt inn i intervensjonsperioden når alle har gjort seg noen erfaringer med de nye rettene. En profesjonell kokk står for menyen og er kursholder på kurset hvor vi er ute på en AKS og lager mat til barna "in real life. Kokken skal lage en meny som forholder seg til budsjettet på under 5 kr/porsjon, har mye grønt, ren fisk og kan lages på et kjøkken med kun det mest basale utstyret.

De voksne på AKS/SFO

Fase 3 - Intervensjon og veiledning

Menyplanlegging og hjelp til bestilling av varer

Intervensjonen foregikk ved at veileder fra Geitmyra kom og hjalp til med å lage en "Geitmyra -rett" to ganger i uken sammen med kjøkkenansarlig og 6 matagenter. Uken etter skulle AKS/SFO og matagentene lage de samme to rettene uten hjelp fra Geitmyra. På denne måten fikk AKS/SFO både veiledning og selvstendig trening i å lage rettene alene. Denne gir en god balanse mellom å få god hjelp og ta eierskap til - og skape nye rutiner selv.

I grafikken under viser vi et eksempel på en intervensjons- og veiledningsplan på 9 uker. Her ses både hvilke retter og hvilke læringstema som er planlagt for henholdsvis voksne og barn.

Se mer om hvordan vi har involvert de voksne på AKS/SFO her: De voksne på AKS/SFO

Fase 4 - Avslutning og oppfølgning

Matfest. Matfesten er kulminasjonen på intervensjonsperioden og her blir både AKS/SFO og matagenter feiret for sin innsats. Foreldre, foresatte og søsken er invitert.

Avslutningsmøte Her går vi i gjennom kvitteringene på matinnkjøp for perioden med Læringsrik mat og ser om der er en synlig effekt av intervensjonen og om AKS har kommet seg nærmere noen av målene sine fra handlingsplanen de lagde i begynnelsen av perioden. AKS/SFO skal presentere en skisse for videreførings inn i det neste semester.

Oppfølgningsmøte. 4-6 måneder etter avslutningsmøtet henter Geitmyra inn kvitteringer på matinnkjøp for perioden etter Læringsrik mat. På et møte med AKS/SFO og gjerne skoleledelsen ser vi på om den positive utviklingen er vedvarende og hvilke tiltak som fungerer. Det har vært avholdt nettverksmøte for de AKS som var med i første halvdel av prosjektperioden.