龜山酒業

龜山酒業的發展包括了台北酒廠的遷移以及使用冷泉開發自有品牌的雲山酒廠。

1987年台灣省菸酒公賣局台北酒廠遷往龜山，開啟了龜山的酒業產業。其起因為中美貿易協商簽訂〈中美菸酒協議書〉，美國菸酒進口與其他外國菸酒進入台灣市場，加上台北市都市化迅速，居民環保意識抬頭，造成台北酒廠生產業務受限 。遷移之初，仍稱台北酒廠。1989年，以清酒技術及生產紹興酒特長的板橋酒廠併入本廠。2000年以紅酒技術及生產紅露酒特長的樹林酒廠也併入台北酒廠。至此傳承台北酒廠的研發精神，板橋酒廠的清酒技術，傳承樹林酒廠的紅酒歷史，三道酒泉合流為一。2002年台北酒廠正式更名為林口酒廠，成為北台灣第一大釀造酒廠。2014年：順應廠名在地化，於2014年7月1日林口酒廠正式更名為桃園酒廠。

一、酒廠源起：

「雲山酒廠」成立於2005年，許詠翔 先生的父親是當時開放民營酒廠的第一批先驅，主要生產高粱和米酒，米酒還進總統府廚房。原本營運狀況並不佳，打算結束營業，許先生覺得很可惜，因此毅然決定放棄在竹科十多年的工作，回家接手酒廠。使用冷泉製作京酒威士忌，結合鹼性冷泉，植取單一麥芽，經醣化、發酵與蒸餾後產製而成，自然產製過程中不添加焦糖，色素，而且其特色為酒中不含甲醇，飲用後，退酒快，並可減緩宿醉頭痛 。

二、許前董事長訪談：

許前董事長民國40年出生，高中念桃園農工(今國立臺北科技大學附屬桃園農工高級中等學校)，為前鄉長李總集的學弟，立志成為「農耕隊」的一員。民國58年錄取農政特考分發桃園縣大園鄉公所服務，負責輔導轉作業務，曾輔導協助光泉股份有限公司酪奶產品的推展及銷售(蔣經國總統時期)。在桃園縣文中批發市場工作時(劉邦友縣長時期)，偶然經由桃園市農會介紹，得知龜山鄉兔坑雲山冷泉的訊息，後在其舅林鎮山(曾來堪輿過，說這條溪水質很好)、林傳承協助下，取得冷泉使用執照並在龜山鄉兔坑村15鄰大同路1300巷1號落腳成立雲山酒廠公司(未上市)。

酒廠成立初期，主要以生產高粱酒為主打商品，因緣際會下，許前董事長的兒子曾說服他出口一貨櫃的高粱酒到大陸試探市場的接受度，但兩岸三地多數華人，早已適應金門高梁酒的口味，因此此次試探之旅可說以慘賠作收。在作後續市場失敗檢討時，發現國內生產伏特加酒的廠商又寥寥可數(許詠翔(現任)董事長接手酒廠時曾調查過國內沒有生產伏特加的酒廠，國內進口伏特加達每年達10億，國內酒品市場每年喝掉500億，公賣局佔250億，金門高粱佔150億，其餘100億則由台灣其他各酒廠及國外進口酒品瓜分)，因此決定酒廠轉型，將主打商品放在伏特加酒生產上。

在許前董事長兒子(Jim)與其同學幫助下，斥資大筆資金修整廠房，同時從美國採購伏特加酒專用生產機具，並聘請澳洲專業製酒師駐廠3年，以龜山冷泉水質為基底，在各方朝乾夕惕嚴格控管品質下，終於成功研發出專屬於臺灣的伏特加酒。爾後數年雲山酒廠生產的伏特加在國際烈酒比賽上履次斬獲佳績，嚴然躍上世界頂級烈酒的舞台，目前產量有80%外銷市場、20%內銷市場。

在酒廠有穩定的主打商品及銷售通路後，他們又發現新的商機，在大陸市場銷售伏特加酒時，觀察出大陸市場對於攜帶便利、瓶身輕盈的隨手包裝很感興趣，對於經濟起飛的大陸市場，五顏六色的水果酒及調酒更是充斥市面吸引年輕人的目光。因此酒廠決定再作第二次轉型，設計出自我風格的包裝與LOGO(BUNNYVILLE)，並將產品鏈延伸至水果酒及調酒市場上。經過多年的努力，迄今已研發數十種口味的水果酒，最終成功在大陸市場占有一定的銷售率。

現在酒廠已交棒第二代，由許前董事長兒子許詠翔擔任董事長，公司更於2005年上市，所生產各式酒類製品銷售已遍及五大洲，而國內銷售通路有誠品、家樂福、愛買、好市多與全家便利超商等。在訪談最後，許前董事長對於新一代的經營模式很是讚許，而對於公司未來走向除了現有酒品產業鏈外，未來將規劃跨足生技產業，以朝多角化永續經營目標前進。