Fins l'any 1865 no es va géneralitsar la practica d'espercir sofre damunt del cep .Aquest proces l'avien de fer cep per cep amb ensofredores de manxa o de motxilla ,fins que es van inventar les ensofredores automatiques

Van tornar a plantar les vinyes amb ceps empeltats amb varietats americanes .

L'oïdi es una de les malalties més fàcils de detectar , ja que fa taques blanques a les fulles i les tiges i aquestes acaben per ser recoberts per fong .

El remei preventiu consisteix a ensofrar les vinyes de manera regular amb sofre en pols o altres productes deriverats del sofre.

El Mildíu es una enfermetat que ataca a tots els organs del cep. Els atacs del Mildíu a la fulla son molt greus, el raïm es produeix ví de mala calitat.

Per evitar el míldiu han de barrejar aigua amb sofre i calç apagada .