Taller: etiquetas de los alimentos

Participantes: 

• 5 de mayo (Matemáticas): 9 alumnos. 6 de mayo, Matemáticas: 12 alumnos; Refuerzo: 4 alumnos.  7 de mayo (Biología): 11 alumnos.

• Profesorado: Cristina Ramos (MAT-BG-RC), Fátima Torrado Contador (PT), María Romo (Conecta-2), Mª Áurea González (EducaMatex).

Objetivos Generales: 

✔ Matemáticas y Refuerzo Científico: leer cantidades de la etiqueta (porciones, unidades, calorías) y aplicar proporcionalidad/porcentajes para calcular, por ejemplo, calorías por porción o porcentaje de azúcar del valor diario.

✔ Biología y Geología: conocer los grupos de la pirámide alimentaria, fundamentos de la dieta mediterránea (frutas, verduras, cereales integrales, aceite de oliva, pescado) y hábitos de reducir azúcares y grasas saturadas. Con esta información, los alumnos evaluarán si un alimento es “saludable” según las pautas nutricionales del "semáforo de los alimentos".

Desarrollo de la actividad: 

1. Con suficiente antelación, se pide a los alumnos que traigan de casa etiquetas o envases de productos que consuman habitualmente. Se complementan  con otras aportadas por el equipo docente, si es necesario ampliar la variedad de productos. 

2. Se reparten las etiquetas disponibles entre los alumnos, de modo que cada estudiante pueda abordar un grupo o tipo de alimentos y la ficha de trabajo matemático.

3. Se resuelven las preguntas de la ficha de trabajo acerca de cada alimento asignado, en formato de recortable de modo que por una cara esté visible la valoración del semáforo de los alimentos.

4. Se elaboran los carteles: pegado de etiquetas, rotulación, colocación de las preguntas respondidas y el semáforo.

5. Se monta el mural colectivo de todos los carteles realizados.

Materiales: 

• Cartulinas de colores.

• Lápices, rotuladores, tijeras.

• Pizarra digital.

Cambios realizados sobre el plan inicial:

Al no haber alumnado que trabajara el grupo de aceites, la profesora colaboradora Mª Áurea creó una guía destinada a las familias.

Recursos elaborados para esta actividad:

• Guía para las familias: "Manual sobre los tipos de aceite", creado por Mª Áurea González de Cáceres.

• Ficha de trabajo: "Prácticas del taller de etiquetas de los alimentos" (Cristina Ramos).

• Rúbrica de evaluación del taller (Cristina Ramos).

Criterios de evaluación:

Desde la materia de Matemáticas:

CE.1.3. Aplicar proporcionalidad y porcentajes en contextos reales para resolver problemas relacionados con la vida cotidiana (alimentación, consumo, salud...).

✔ Aplica de forma guiada la regla de tres, cálculo porcentual y proporcionalidad usando etiquetas reales.

✔ Compara cantidades y analiza qué parte de la ingesta diaria representa un producto.

CE.4.1. Extraer e interpretar información relevante a partir de datos organizados en tablas, etiquetas o gráficos sencillos.

✔ Identifica y traduce la información nutricional de una etiqueta en datos útiles para el análisis.

✔ Comprende el uso del “semáforo nutricional” como herramienta de lectura crítica.

Desde Biología y Geología:

CE.3.2. Valorar hábitos de vida saludables, relacionados con la alimentación, el ejercicio físico y el descanso, basados en evidencias científicas.

✔ Distingue alimentos recomendables de los de consumo ocasional usando la pirámide y el semáforo.

✔ Reflexiona sobre la frecuencia de consumo y lo representa de forma visual y clasificada.

CE.1.2. Explicar con ejemplos la función de los nutrientes y su papel en la dieta equilibrada.

✔ Reconoce azúcares, grasas y sal como nutrientes a moderar, y calcula su presencia en productos reales.

✔ Aplica conceptos ya trabajados sobre la dieta mediterránea.

Desde Refuerzo Científico (como materia de apoyo competencial)

Competencias clave reforzadas:

Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología (STEM)

Competencia en aprender a aprender y competencia personal, social y de aprender a convivir

✔ Aplica conocimientos con apoyo guiado y recursos adaptados.

✔ Muestra progreso en la comprensión de información científica funcional.

✔ Participa activamente en el trabajo cooperativo y la elaboración del mural.

Criterios transversales (actitudes y habilidades)

✔ Participa de forma activa y respetuosa en el trabajo individual y colectivo.

✔ Usa adecuadamente los materiales y cuida la presentación del cartel.

✔ Se implica en la construcción del mural final como producto visual colectivo.

Taller 5 de mayo: creación de los carteles y resolución de problemas.

Proceso de elaboración de los carteles y resolución de problemas 5 de mayo.

Taller 6 de mayo: continuación de carteles y ficha de trabajo.

Taller 7 de mayo: montaje del mural

Ejemplo de cartel individual terminado (alumna NML)

Montaje del mural de exposición con todos los carteles elaborados.

Manual sobre los tipos de aceite

Mª Áurea González de Cáceres (EducaMatex)