• Docentes participantes:   Mª Pilar Alonso Morcuende

• Descripción de la actividad:

La profesora ha suministrado las tablas a rellenar en función de cada uno de los dos platos asignados a cada subgrupo, con los ingredientes descritos en la web de “directo al paladar” para 4 personas.

La composición en nutrientes de cada ingrediente se ha buscado en las fotocopias entregadas por la profesora obtenidas del trabajo de la Universidad Complutense actualizadas en 2021.

Se ha calculado la Energía, composición en Hidratos de Carbono, Proteínas, Grasas y Fibra vegetal, por plato, por ración (persona) y por día (Etiqueta Nutricional)

Finalmente, la suma de todo ello se compara con valores de la bibliografía recomendados (Clínica Universidad de Navarra) en función de la edad, el peso y el sexo.

• Dificultades encontradas y resultados finales:

Ha quedado recortado el resultado del cálculo a un plato de los dos propuestos para cada Subgrupo por falta de tiempo para finalizar la Evaluación, por lo que las conclusiones y Recomendaciones se obtuvieron con los valores obtenidos por los alumnos y los calculados por la profesora, con un error de (+ 10%)

Un alumno del Subgrupo 2, ha faltado las últimas sesiones de la Evaluación y no ha realizado el trabajo afectando al resultado global de su subgrupo.

Algunos productos utilizados no han podido ser recolectados del huerto por no estar aún en periodo de recolección (Ej: tomates, calabacín, pimientos, cebollas, patatas..) por lo que algunas fotos se han obtenido en frutería y tiendas donde se comercializan los mismos. Además, se han utilizado imágenes del editor “Genially” relacionadas

• Evaluación:

Se evaluó de acuerdo a lo especificado en la Programación de la Situación de Aprendizaje correspondiente diseñada a este efecto y acomodada al Proyecto de Innovación del Centro

• Más información: 

Ver presentación: