Realizamos una investigación que consistía en realizarle una encuesta a distintas personas que en este caso fueron 70 estudiantes de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, dicha encuesta era sobre los hábitos alimenticios y contenía algunas preguntas tales como; ¿Realizas alguna actividad física (deporte, caminar, etc.)?, ¿Qué tipo de aceite usa para cocinar?, ¿Qué tan importante consideras consultar a un nutriólogo?, entre algunas otras preguntas. La investigación se realizó con la finalidad de conocer qué tipo de hábitos alimenticios tienen cada una de las personas que fueron encuestadas y así mismo saber cuáles son sus opiniones con respecto a la importancia de los hábitos saludables.
Cuestionario sobre habitos alimenticios.
Anímate a contestar este cuestionario sobre los hábitos alimenticios para que puedas aportarnos tu perspectiva sobre dicho tema.
La investigación realizada en una muestra de 70 escolares (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas) de 18 a 25 años de edad y elegida a conveniencia de los investigadores, fue referida de primer semestre a noveno semestre, fue de tipo descriptiva. Esta se realizó en una sola fase: 1) Trabajo de campo, a través de la aplicación del cuestionario de “Hábitos saludables”, de 10 preguntas, con 5 preguntas de opción múltiple y 5 preguntas abiertas. La información se analizó y se separaron las respuestas de cada pregunta, y por último se graficaron, en el caso de los datos cualitativos se realizaron las gráficas de pastel y las gráficas de barras, por el contrario, en los datos cuantitativos solamente se realizaron las gráficas de pastel e histogramas para poder interpretar adecuadamente los hábitos saludables, las conductas higiénicas y el correcto manejo de alimentos de cada una de las personas encuestadas, esta información se analizó manualmente por el grupo de investigadores en promedios y porcentajes.
Participaron 70 estudiantes de la Universidad de Ciencias y artes de Chiapas (UNICACH). Se observó que cada uno lleva un estilo de vida diferente, aun así, existen ciertas coincidencias en algunos aspectos. En cuanto a la actividad física, el 68.6% realiza actividad física, mientras que el 31.4% no lo hace. En relación con la desinfección de alimentos, el 50% utiliza desinfectantes comerciales, el 47.1% emplea agua y jabón, y un 2.9% opta por no desinfectarlos. Por otro lado, el 62.9% de los encuestados cree que es muy importante el papel del nutriólogo, el 31.4% considera que es importante y el 5.8% opina que es poco o nada necesario. En cuanto al lavado de manos, el 84.3% de los estudiantes lo considera una rutina muy necesaria, el 10% lo ve como necesario y el 5.7% piensa que es poco o incluso que no es necesario. El análisis de las encuestas realizadas a los estudiantes reveló que la mayoría practica algún deporte o considera relevante la actividad física. Además, la mayoría opta por desinfectar sus alimentos con productos comerciales o agua y jabón, y es evidente que la gran mayoría considera que el lavado de manos es de suma importancia. Es positivo que un gran porcentaje de los estudiantes realice actividad física, por otra parte, resulta preocupante que muchos consumen comidas chatarras, sin embargo, el consumo de carnes rojas y agua es adecuado. Los datos sobre estatura, complexión y peso indican que, en general, su dieta es mayormente saludable o que de acuerdo a su índice de masa corporal no se encuentran en parámetros que indiquen algún signo de alerta.
Los estudiantes universitarios representan una pequeña parte de toda la población mexicana que necesitan información y orientación sobre cómo adoptar y mantener un estilo de vida saludable. En este contexto, es fundamental compartir información a los jóvenes en el ámbito de la nutrición, fomentando en ellos la capacidad crítica para elegir sus alimentos de manera informada, considerando sus beneficios y desventajas de cada uno ya sea por su contenido nutricional o no. Un estilo de vida saludable representa un gran desafío para la comunidad estudiantil. Por ello, es de suma importancia promover actividades que combatan el sedentarismo y fomenten acciones orientadas a mejorar la nutrición, así mismo implementar estrategias específicas puede ayudar a esta población a cambiar sus hábitos.
"Orgullo UNICACH, por la cultura de mi raza."