"ก้อยกุ้ง" เป็นอาหารพื้นบ้านของภาคอีสานของประเทศไทย ซึ่งมีลักษณะเป็นยำที่ทำจากกุ้งสดหรือกุ้งดิบ นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรส เช่น น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา หอมแดงซอย และใบสะระแหน่ เป็นต้น อาหารจานนี้มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และมีกลิ่นหอมจากข้าวคั่วและสมุนไพร เป็นที่นิยมในภูมิภาคอีสานเนื่องจากความสดชื่นและรสชาติที่จัดจ้าน

“หมูทุบ” เป็นผลิตภัณฑ์โอทอปของกลุ่มแม่บ้านแปรรูปเนื้อสัตว์บ้านนาจารย์ อ.เมือง จ.กาฬสินธุ์ โดยการทำหมูทุบของที่นี่จะใช้เนื้อหมูในส่วนของ เนื้อสันและขาหลัง ซึ่งเนื้อหมู 1 กิโลกรัม จะสามารถแปรรูปเป็นหมูทุบได้ประมาณ 250 กรัม หรือ 2.5 ขีด หลังจากได้เนื้อหมูที่ทุบแล้ว นำเนื้อหมูที่ได้เรียงใส่กระด้ง และนำไปอบ ในอุณหภูมิประมาณ 70 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 5 – 6 นาที เพื่อไล่ความชื้นและฆ่าเชื้อโรค จากนั้นนำออกมาชั่งน้ำหนักบรรจุภัณฑ์เพื่อนำไปขาย ไปอันเสร็จกรรมวิธีในการทำ