หนังสือเรียนสาระการประกอบอาชีพ รายวิชาการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสับปะรด รหัสวิชา อช03137 ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย เป็นบทเรียนสําหรับผู้เรียนที่ลงทะเบียนเรียนเป็นนักศึกษานอกระบบ
ในการศึกษาบทเรียนออนไลน์บทนี้ผู้เรียนควรปฏิบัติดังนี้
- ศึกษาโครงสร้างรายวิชาให้เข้าใจในหัวข้อสาระสำคัญ ผลการเรียนรู้ที่คาดหวังและขอบข่ายเนื้อหาเป็นลำดับแรก
- ศึกษารายละเอียดเนื้อหาของแต่ละบทอย่างละเอียดและทำกิจกรรมตามที่กำหนดแล้วตรวจสอบกับแนวตอบกิจกรรมที่กำหนดไว้ท้ายเล่ม ถ้าผู้เรียนตอบผิดเป็นส่วนใหญ่ควรกลับไปศึกษาและทำความเข้าใจในเนื้อหานั้นใหม่ ให้เข้าใจก่อนที่จะศึกษาเรื่องต่อไป
- ปฏิบัติกิจกรรมท้ายเรื่องของแต่ละเรื่องให้ครบถ้วน เพื่อเป็นการสรุปความรู้ ความเข้าใจของเนื้อหาในเรื่องนั้น ๆ อีกครั้ง และการปฏิบัติกิจกรรมของแต่ละเนื้อหาแต่ละ เรื่องผู้เรียนสามารถนําไปตรวจสอบกับครูผู้รู้และเพื่อนๆ ที่ร่วมเรียนในรายวิชาและ ระดับเดียวกันได้
- หนังสือเลมนี้มี 3 บท คือ
บทที่ 1 ช่องทางการประกอบอาชีพ
บทที่ 2 ทักษะการประกอบอาชีพ
บทที่ 3 การบริหารจัดการในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสับประรด