วิชาการแปรูปผลิตภัณฑ์จากสับปะรด
สาระสำคัญ
การประกอบอาชีพให้สอดคล้องกับศักยภาพตนเอง ชุมชน สังคม และสิ่งแวดล้อมและทักษะการประกอบอาชีพการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสับปะรด การบริหารจัดการในอาชีพการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสับปะรดได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีคุณธรรม จริยธรรม และจิตสำนึกความรับผิดชอบต่อตนเอง ผู้อื่น และสังคมและนำไปสู่การปฏิบัติจริง
มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ
1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพในชุมชน สังคม ประเทศและโลกที่เหมาะสมกับศักยภาพของตนและสอดคล้องกับชุมชนเพื่อขยายอาชีพ
2. มีความรู้ ความเข้าใจทักษะในการขยายอาชีพเพื่อสร้างความมั่นคงบนพื้นฐานความรู้ในกระบวนการผลิตที่ใช้นวัตกรรม เทคโนโลยี ที่เหมาะสมมีความหลายหลายทางชีวภาพพัฒนาต่อยอดและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา
3. มีความรู้ ความเข้าใจและสามารถจัดทำแผนงานและโครงการธุรกิจเพื่อขยายอาชีพเข้าสู่ตลาดการแข่งขันตามแนวคิดปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อสู่ความมั่นคง
4. มีความรู้ความเข้าใจ ในการพัฒนาอาชีพให้มีผลิตภัณฑ์หรืองานบริการ สร้างรายได้พอเพียงต่อการดำรงชีวิต มีเงินออมและทุนในการขยายอาชีพ
ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง
1. อธิบายความหมาย ความสำคัญวิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพในชุมชน สังคม ประเทศและโลกที่เหมาะสมกับศักยภาพของตนและสอดคล้องกับชุมชนเพื่อขยายอาชีพ
2. อธิบายเหตุผลปัจจัยความจำเป็นในการนำอาชีพไปสู่ความมั่นคงเหมาะสมกับศักยภาพของตนเองได้
3.อธิบายทักษะที่เกี่ยวข้องในกระบวนการผลิตและการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีในการขยายอาชีพที่ตัดสินใจเลือก
4.ดำเนินการจัดทำและปรับปรุงแผนธุรกิจด้านการจัดการผลิตหรือการบริการและด้านการจัดการตลาดตามแนวคิดปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงได้
5. อธิบายความหมายความสำคัญความจำเป็นในการพัฒนาอาชีพให้มีผลิตภัณฑ์หรืองานบริการสร้างรายได้พอเพียงต่อการดำรงชีวิตมีเงินออมและมีทุนในการขยายอาชีพ
ขอบข่ายเนื้อหา
บทที่ 1 ช่องทางการประกอบอาชีพการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสับปะรด
บทที่ 2 ทักษะการประกอบอาชีพการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสับปะรด
บทที่ 3 การบริหารจัดการในอาชีพการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสับปะรด
หมายเหตุรายวิชา