ล้างไข่เป็ดให้สะอาดทิ้งไว้ให้แห้ง

นําสวนผสม เกลือ 1 ส่วน น้ํา 3 หรือ 4 ส่วน และใบเตย

ผสมเกลือลงในน้ําคนให้ละลาย ต้มให้เดือด ใส่ใบเตย พักไว้ให้เย็น

นําไข่ที่เช็ดหรือล้างสะอาดแล้วลง บรรจุในขวดโหลแก้ว หรือขวดโหล พลาสติก แล้วใส่น้ําเกลือที่เย็นแล้ว เทเบาๆ ลงไปให้ท่วมไข่

นําถุงพลาสติกใส่น้ําวางไว้ ด้านบนเพื่อกดไข่ให้จมน้ําเกลือ ถ้า ไข่ลอยสัมผัสอากาศ ไข่อาจจะเน่าได้ แล้วปิดฝาขวดให้สนิท

ใช้เวลาดอง 14 - 21 วัน เมื่อได้ ที่แล้วนําไข่ออกมาต้มไฟแรงปาน กลาง ประมาณ 15-20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น นําไปบรรจุกล่องจําหนาย หรือรับประทานได้