สุวรรณี บุญรอด
ผู้นำวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลา
ด้านอุตสาหกรรมและหัตถกรรม
สุวรรณี บุญรอด ผู้นำวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลา
นางสุวรรณี บุญรอด อายุ 69 ปี ประกอบอาชีพ ค้าขาย/วิทยากร จบการศึกษาระดับ มัธยมศึกษาตอนต้น เป็นภูมิปัญญาด้านการประกอบอาชีพ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลา
โดยมีความรู้ ประสบการณ์ มากว่า 17 ปี ที่อยู่บ้านเลขที่ 33 หมู่ที่ 5 ถนนโสธรวงแหวน ซอย 11 ตำบลโสธร อำเภอเมืองฉะเชิงเทรา จังหวัดฉะเชิงเทรา โทรศัพท์ 08-6300-0656/08-1267-5903
เดิมนางสุวรรณี บุญรอด ประกอบอาชีพเลี้ยงปลาและค้าขาย แต่ด้วยมีความสนใจ ใฝ่เรียนรู้ จึงศึกษาหาความรู้ใหม่ ๆ เพื่อนำไปปรับใช้ในการประกอบอาชีพ ทั้งในด้านการเพิ่มช่องทางในการขาย การพัฒนาแปรรูปผลิตภัณฑ์ การเพิ่มมูลค่า โดยการจัดทำตราสัญลักษณ์ออกแบบบรรจุภัณฑ์ และที่สำคัญ อย่างยิ่งคือความปลอดภัยของผู้บริโภค สิ่งต่าง ๆ เหล่านี้ส่งผลทำให้สามารถ สร้างรายได้ และเพิ่มโอกาสในการพัฒนาตนเองให้มีความรู้ ทักษะความสามารถในด้านอื่น ๆ อย่างต่อเนื่อง
สิ่งที่นางสุวรรณี บุญรอด มีความรู้ ทักษะ ความชอบและความถนัด จนประสบความสำเร็จ คือการแปรรูปปลา การทำอาหาร การทำขนมไทย เป็นต้น ทั้งจากการศึกษาหาความรู้ด้วยตนเอง สอบถามผู้รู้ เข้าร่วมการประชุม การอบรมกับหน่วยงานราชการต่าง ๆอาทิเช่น การประชุมใหญ่สามัญเครือข่ายธุรกิจ Biz Club ของจังหวัดฉะเชิงเทรา กิจกรรมให้ความรู้ด้านการตลาดภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนาธุรกิจระดับเติบโต (SME STRONG/REGULAR LEVEL) และโครงการอบรมวิทยากรวิชาชีพการศึกษาต่อเนื่องกับกศน.อำเภอเมืองฉะเชิงเทรา และได้ทดลองฝึกปฏิบัติ ปรับปรุงพัฒนา จนมีความรู้ ทักษะ ประสบการณ์เพิ่มขึ้น รวมทั้งความมุ่งมั่นตั้งใจ
ความเพียรพยายาม นางสุวรรณี บุญรอด เป็นผู้มีองค์ความรู้และทักษะในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลามากมาย เช่น แหนมปลา ปลาร้า ปลาส้ม ปลายอ ไส้กรอกปลาสมุนไพร ปลาแดดเดียวไร้ก้าง/มีก้าง จ๊อปลา ปลาเส้นหวาน ข้าวเกรียบปลาทู เป็นต้น
นางสุวรรณี บุญรอด เป็นบุคคลต้นแบบในการพัฒนาตนเอง แสวงหาความรู้ที่แปลกใหม่
มีความคิดสร้างสรรค์ และฝึกปฏิบัติอย่างต่อเนื่อง สามารถนำองค์ความรู้ที่มีมาปรับใช้ในการประกอบอาชีพ เมื่อตนเองประสบความสำเร็จแล้ว มีความต้องการพัฒนาอาชีพให้กับคนในชุมชน โดยมีแนวคิด ที่ว่าพื้นที่ตำบลโสธร มีประชาชนส่วนหนึ่งประกอบอาชีพเลี้ยงปลา ประสบปัญหาราคาปลาตกต่ำ ยิ่งในยุคที่เศรษฐกิจไม่ดี สินค้าต่างๆ ทยอยขึ้นราคา ไม่ว่าจะเป็น อาหารปลาหรือวัสดุอุปกรณ์ในการประกอบอาชีพ จากปัญหาดังกล่าว นางสุวรรณี บุญรอด จึงเกิดความคิดเรื่องการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาขึ้น ผสมผสานกับการนำวัตถุดิบต่างๆ ที่มีอยู่ในชุมชนมาแปรรูปให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เพื่อลดต้นทุน เพิ่มมูลค่า รวมทั้งเป็นผู้นำในการจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาตำบลโสธร เพื่อให้เกิดระบบการรวมกลุ่ม การบริหารจัดการที่เป็นธรรม สร้างความเข้มแข็งในการประกอบอาชีพของคนในชุมชน เพิ่มช่องทางการตลาด ช่องทางการจำหน่ายที่หลากหลาย ในช่องทาง Social Media Facebook Line และออกบูธเพื่อประชาสัมพันธ์และจำหน่ายผลิตภัณฑ์ภายใต้ แบรนด์ “สุวรรณี” อาทิเช่น ตลาดเกษตรกรจังหวัดฉะเชิงเทรา องค์การตลาดเพื่อเกษตรกร (อ.ต.ก.) เป็นต้น
นางสุวรรณี บุญรอด ได้ถ่ายทอดความรู้ ประสบการณ์ ให้กับประชาชนผู้สนใจ และเป็นวิทยากรให้กับหน่วยงานต่างๆ เช่น วิทยากรโครงการพัฒนาสินค้าเกษตรปลอดภัยสูง กิจกรรมพัฒนาการแปรรูปปลานิลให้ได้มาตรฐาน
จัดโดยสำนักงานประมงจังหวัดฉะเชิงเทรา วิทยากร
การจัดกิจกรรมการศึกษาต่อเนื่อง กศน.อำเภอเมืองฉะเชิงเทรา วิทยากรฝึกอบรมอาชีพให้กับองค์การบริหารส่วนตำบลต่าง ๆ เป็นต้น
สถานที่ ที่ตั้ง (พิกัด) ของผู้เป็นภูมิปัญญา
ที่อยู่บ้านเลขที่ เลขที่ 33 หมู่ที่ 5 ถนนโสธรวงแหวน ซอย 11 ตำบลโสธร อำเภอเมืองฉะเชิงเทรา จังหวัดฉะเชิงเทรา รหัสไปรษณีย์ 24000
โทรศัพท์ 08-6300-0656 / 08-1267-5903
Facebook : https://www.facebook.com/suwannee.fish/
Line : https://lin.ee/RpzUQDB (@670snqrn)
พิกัด https://goo.gl/maps/nPG6u697i8STayKD6
ข้อมูลเนื้อหา โดย นางสุวรรณี บุญรอด
เรียบเรียงเนื้อหา โดย นางสาวกัญญาภัค เพ็ญภาค
ภาพถ่าย/ภาพประกอบ โดย นางสุวรรณี บุญรอดและนางสาวกัญญาภัค เพ็ญภาค
ข้อมูล TKP อ้างอิง https://shorturl.at/amyIP