แกงคั่วไก่มีมากมายหลายสูตรเรามาดูกัน

คั่วไก่เหนียว(คั่วไก่อาหารเหนือ)

ส่วนผสมของน้ำพริก

1.พริกขี้หนูแห้งย่างไฟให้หอม สัก 15 เม็ด

2.ข่าหั่นแว่น 5-6 แว่น

3.มะแขว่น (พริกหอม) 1 หยิบมือ

4.กระเทียมสด 1 หัวใหญ่แกะเป็นกลีบๆ

5.หัวหอม 2 หัว

6.เกลือแกง 1/2 ช้อนชา

7.ปลาร้าปลากะดี่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ
  2. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน รอจนเดือด
  3. ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม
  4. ใส่ไก่ลงไปผัดทีละน้อย
  5. เติมกะทิลงไป
  6. ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย
  7. เติมน้ำปลา เกลือ น้ำตาล
  8. ค่อยใส่น้ำ

แกงคั่วไก่บ้าน(ภาคเหนือ)

คุณค่าทางโภชนาการ

ไก่บ้าน เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง เนื่องจากวิธีการเลี้ยงที่มักปล่อยตามธรรมชาติ กินอาหารธรรมชาติ จึงปราศจากยา และสารเคมีตกค้าง ที่มักพบในไก่เลี้ยงจากฟาร์ม โปรตีนจากไก่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง เสริมสร้างกระดูก และกล้ามเนื้อให้แข็งแรง เครื่องปรุงล้วนเป็นสมุนไพรรสเผ็ดร้อน ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ บำรุงร่างกาย และช่วยเจริญอาหาร

ส่วนประกอบ

- ไก่มีกระดูก เวลาแทะไก่อร่อยดีคะ - พริกแห้ง- ตะไคร้- ข่า- ขมิ้น- ผิวมะกรูดไม่มี ผิวมะนาวแทน- หอมแดง- กระเทียม- ใบมะกรูด- กะปิ- น้ำปลา- ซอส- น้ำตาลทรายนิดนึง- ข้าวคั่ว