การแปรรูป

ความเป็นมา การทำข้าวแต๋นลำไย

การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสำคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของ

ประเทศให้มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริม

ความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ซึ่งกระทรวงศึกษาธิการได้กำหนดยุทธศาสตร์ ๒๕๕๕ ภายใต้กรอบเวลา ๒

ปี ที่จะพัฒนา ๕ ศักยภาพของพื้นที่ใน ๕ กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน ๕ ภูมิภาคหลักของโลก

“รู้เขา รู้เรา เท่าทัน เพื่อแข่งขันได้ในเวทีโลก” ตลอดจนกำหนดภารกิจที่จะยกระดับการจัดการศึกษาเพื่อเพิ่ม

ศักยภาพและขีดความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคง มั่งคั่ง มุ่งพัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพและการมีงานทำอย่างมีคุณภาพอย่างทั่ว ถึงและเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้มีงานทำอย่างยั่งยืน และมีความสามารถเชิงการแข่งขันทั้งในระดับภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ดังนั้น การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันจะต้องมุ่งพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชีพ เน้นการบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่างๆ ซึ่งเป็นการจัดการศึกษาตลอดชีวิตในรูปแบบใหม่ที่สร้างความมั่นคงให้แก่ประชาชนและประเทศชาติ ตลอดจนสามารถแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชนประชาชนในพื้นที่ตำบลอุโมงค์ ส่วนใหญ่มีอาชีพเกษตรกรรมและว่างงานหลังจากการทำสวนรวมถึงที่ยังตกงาน ประกอบกับช่วงฤดูเทศกาลทำบุญและงานพิธีต่างๆ เช่น งานปอยหลวง งานสลากภัตร วันสงกรานต์ ฯลฯ จึงได้คิดรวมกลุ่มขึ้นเพื่อจัดทำขนมไทย (การทำขาวแต๋นลำไย ) สำหรับเป็นรายได้เสริมอื่นที่นอกเหนือจากการทำการเกษตรมาสนับสนุนครอบครัวเป็นระบบ กระบวนการ พัฒนาความคิดสร้างสรรค์ ประยุกต์พัฒนางาน ตลอดจนนำภูมิปัญญาท้องถิ่น แหล่งเรียนรู้ ผู้เกี่ยวข้อง มีส่วนร่วมจัดเนื้อหา ประสบการณ์ให้เกิดผลกับผู้เรียนเป็นคนดี มีปัญญา มีความสุข รู้แนวทางการประกอบอาชีพคู่กับการ ซึ่งในปัจจุบันเป็นที่นิยมกันมากของตลาดทั้งในตำบล อำเภอ และจังหวัด ทั้งยังมีแนวโน้มความต้องการเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ ปัจจุบันข้าวแต๋นลำไยเป็นขนมทีมีความต้องการสูงจึงทำให้จำหน่ายได้ง่ายและทำราคาขายได้ ซึ่งจะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งทีจะช่วยให้แม่บ้านมีรายได้เสริมแก่ครอบครัว เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ทีดีขึ้นรวมถึงเพื่อเป็นการสนับสนุนการรวมกลุ่มก่อให้เกิดรายได้ในชุมชน ชุมชนเกิดความเข้มแข็งต่อไป

การทำข้าวแต๋นลำไย นางบัวเรียว อริยะ บ้านป่าเห็ว หมู่ที่ ๕ ต.อุโมงค์ อ.เมือง จ.ลำพูน ๕๑๑๕๐ โทร. ๐๘๑ - ๖๗๑๓๖๑๔