ท่องเที่ยวชุมชนนวัตวิถีบ้านเนินแสนสุข หมู่ที่ 7 ตำบลหนองขาม อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี บ้านเนินแสนสุขเป็นชุมชนที่มีทิวทัศน์ที่ประกอบด้วยภูเขาและอ่างเก็บน้ำซึ่งยังมีความเป็นธรรมชาติ ตราสัญลักษณ์ประจำชุมชนคือ รูปสัปปะรดขี่เครื่องบิน คำขวัญของชุมชนบ้านเนินแสนสุข "อ่างเก็บน้ำสวยใส เกษตรปลอดภัย ไหว้เจ้าพ่อเสือดำ" ดอกไม้ประจำถิ่นคือดอกพุทธรักษาสีเหลือง

ในส่วนการท่องเที่ยวชุมชนโอท๊อปนวัตวิถีจะมีบริการด้วยรถท่องเที่ยวด้วยจักรยาน และรถไฟ โดยนักท่องเที่ยวจองเพ็จเก็ตท่องเที่ยว หรือนำรถจักรยานส่วนตัวมาเองหรือมาใช้บริการเช่าที่ชุมชน โดยเส้นทางการปั่นจักรยานนอกจากจะเข้าทำกิจกรรมต่าง ๆ แล้วตลอดเส้นทางที่ปั่นไปนั้นบนถนนจะมีการประดับตกแต่งด้วยเสาไฟประติมากรรมรูปจักรยานรวมทั่งจะได้ชื่นชมธรรมชาติรอบอ่างเก็บน้ำหนองค้อ ที่มีความสวยงาม ได้สูดอากาศบริสุทธิ์ในบรรยากาศที่เป็นธรรมชาติ เหมาะสำหรับคนที่ชอบออกกำลังกายและท่องเที่ยวไปในตัว

ในส่วนการท่องเที่ยวโดยรถไฟ ทางชุมขนได้จัดเตรียมรถไฟที่ตกแต่งอย่างส่วนงามเหมาะกับการท่องเที่ยวเป็นหมู่คณะ โดยรถไฟจะเริ่มต้นเดินทางจากซุ้มประตูองค์การบริหารส่วนตำบลหนองขาม มุ่งหน้าสู่ศูนย์เรียนรู้กองทุนแม่ของแผ่นดิน บ้านเนินแสนสุข จากนั้นจะเดินทางชมธรรมชาติไปยังศูนย์เรียนรู้ทางไกลวิถีชีวิตเศรษฐกิจพอเพียงบ้านเนินแสนสุข ชมการสาธิตการทำจุลอินทรีย์สังเคราะห์แสง การปรับปรุงดินพร้อมรับความรู้การปลูกผักชนิดต่าง ๆ จากนั้นร่วมสักการะศาลเจ้าพ่อเสือดำเพื่อความเป็นสิริมงคล ซึ่งตามประวัติกว่า 80 ปี นายปานได้บุกเบิกที่ดินบริเวณนี้ได้ฝันเห็นเสือดำที่ยืนอยู่บนเนินจึงได้มีการสร้างศาลขึ้นมาจนเป็นเคารพสักการะมาจนถึงปัจจุบันและเหตุที่ศาลอยู่บนเนินจึงเป็นที่ของบ้านเนินแสนสุขนั้นเอง จากนั้นจะเดินทางโดยสารรถไฟต่อที่ศูนย์เรียนเกษตรกรรมทหารเรือบางพระซึ่งเป็นแหล่งความรู้ด้านเกษตรกรรม และศูนย์ศึกษาวิถีเกษตรของเศรษฐกิจพอเพียง ซึ่งศูนย์ดังกล่าวในอนาคตจะเป็นจุดเชื่อมโยงการท่องเที่ยวของบ้านเนินแสนสุข จากนั้นจึงเดินทางมารับประทานอาหารกลางวันโดยอาหารที่จะไว้ต้อนรับนักท่องเที่ยวจะปรุงรสทำอาหารของชุมชนสำหรับอาหารที่แนะนำนักท่องเที่ยวได้ลองชิมได้แก่ ข้าวอบกับสัปปะรดซึ่งมีส่วนผสมดังนี้ เนื้อไก่,ข้าวสวย,แคลอท,หอมใหญ่ ลูกเกด,เม็ดมะม่วงหิมพานต์และเนื้อสัปปะรดศรีราชา โดยนำส่วนผสมทั้งหมดผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล จากนั้นตักใส่ภาชนะที่ทำจากลูกสัปปะรดนำมาผ่าเป็นแนวขวางหรือแนวตั้งประดับตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสริฟให้รับประทาน และยังมีอาหารประจำท้องถิ่นอีกคือ ต้มสัปปะรดกับหมูสามชั้น,แกงสัปปะรดกับหอย ส่วนอาหารทานเล่นคือ ม้าฮ่อ ซึ่งมีรสชาดอร่อยเป็นเอกลัษณ์เฉพาะตัวซึ่งจะเป็นได้ว่าส่วนประกอบอาหารนั้นเป็นวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นจึงมีความสดใหม่อยู่เสนอ และส่วนของนักท่องเที่ยวที่ต้องการพักค้างคืนทางชุมชนยังมีรีสอร์ทไว้บริการทั้งแบบเป็นห้องหรือเป็นหลังสำหรับนักท่องเที่ยวเป็นแบบครอบครัวพร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกอาทิ สระว่ายน้ำ อาหารเช้า เป็นต้น

สินค้าโอทอปที่ขึ้นชื่อของบ้านเนินแสนสุขก็จะมีการประดิษฐ์ดอกไม้จากเกล็ดปลาซึ่งมีการรวมกลุ่มพันทำมากกว่า 7 ปี เริ่มจากการพบเห็นเกล็ดปลาตามตลาดที่ถูกทิ้งไว้ไร้ประโยชน์จึ่งคิดทำมาเพิ่มมูลค่าซึ่งวิธีทำนำเกล็ดปลามาล้างแช่น้ำเกลือไว้ 1 คืนผึ่งลมจนแห้งแล้วนำไปชุบกับสีผสมอาหารสีต่าง ๆ ตามที่ต้องการนำมาตัดแต่งให้เข้ารูปได้ขนาดตามที่ต้องการ พับเป็นกลีบดอกขนาดต่าง ๆ ใช้กาวร้อนประสานกลีบดอก ซึ่งสามารถประดิษฐ์เป็นเข็มกลัดช่อดอกไม้ติดปกเสื้อ เป็นต่างหู ที่มัดตกแต่งผม หรือจะรวมกันเป็นช่อประดับแจกันก็ได้ ซึ่งดอกไม้จากเกล็ดปลาสามารถนำมาทำความสะอาดด้วยน้ำโดยไม่เกิดความเสียหายซึ่งเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวจะมาซื้อเป็นของฝากกลับบ้านและยังมีสินค้าโอทอปอีกหลายอย่างอาทิ น้ำหมักจุลอินทรีสังเคราะห์แสง ,เครื่องจักสานพลาสติกไหมมัดฟาง เป็นต้น นักท่องเที่ยวสามารถเทียวชม ติดต่อได้ที่ชุมชนบ้านเนินแสนสุข โทรศัพท์

ที่มาข้อมูล : นางนงค์นาถ ชื่นบุบผา
เรียบเรียง : นายแสนพิทักษ์ สุทธคุณ