เบเกอรี่ คือขนมปังที่อบด้วยเตา ชาวตะวันตกนิยมรับประทานขนมปัง มานานแล้ว และได้เผยแพร่ จนได้รับความนิยมแพร่หลายกลายเป็นอาหารหลักประจำวัน มีการพัฒนารูปแบบของขนมออกเป็นอาหาร เช้า กลาง วันเย็น เค้กและของหวานต่างๆ และสามารถรับประทาน ร่วมกับชากาแฟได้ด้วย ปัจจุบันขนมอบเบเกอรี่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีการพัฒนารูปแบบของขนมอย่างต่อเนื่อง ให้สามารถรับประทานได้ในทุกโอกาส ทุกเวลาและทุกสถานที่

เค้กกล้วยหอม

วัตถุดิบ

1.แป้งเค้ก 200 กรัม

2.ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา

3.เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

4.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

5.ไข่ไก่ 2 ฟอง

6.น้ำตาลทราย 165 กรัม

7.เนยเค็ม 80 กรัม

8.นมข้นจืด 1/2 ถ้วย

9.กล้วยหอมสุกบด 2 ลูก

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือป่น ร่อนรวมกัน แล้ววางพักไว้

2.ตีไข่ใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ตีจนน้ำตาลละลาย ใส่เนยเค็ม(ละลาย) และนมข้นจืด ตีให้เข้ากัน

3.ทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไป แล้วค่อยๆ ตีจนแป้งหมด ตัวขนมเริ่มเป็นสีขาวเนียนขึ้นฟู

4.เทกล้วยบดลงไป ใช้พายตะล่อมให้กล้วยบดกับแป้งเข้ากันดี

5.ตั้งหม้อสำหรับนึ่ง ต้มให้เดือด ระหว่างรอก็เตรียมแม่พิมพ์สำหรับใส่ขนม

6.หยอดขนมใส่ลงไปในแม่พิมพ์ ใส่ไม่ต้องเต็มพิมพ์ เหลือพื้นที่เผื่อไว้ตอนขึ้นฟู

7.นำขนมไปนึ่ง ใช้เวลา 15 นาที หากเป็นพิมพ์เล็ก ก็ใช้เวลา 12 นาทีก็พอ หรือสังเกตสีขนมหากเป็นสีน้ำตาลก็ถือว่าสุกแล้ว

ติดต่อ นางสาวฐนิชา พรมมา วิทยากร โทร. 081-8101921

ผู้บันทึกข้อมูล : นางสาวภัทร์สินี สุขจันทร์เทาะ ครู กศน.ตำบล