แนะนำอาหารถิ่น

อาหารประจำบ้านบ้านห้วยฮ่อมพัฒนา หมู่ที่ 13 ตำบลบ้านเวียง อำเภอร้องกวาง จังหวัดแพร่

บ้านห้วยฮ่อมพัฒนา หมู่ที่ 13 ตำบลบ้านเวียง อำเภอร้องกวาง จังหวัดแพร่

เป็นหมูบ้านที่อุดมสมบูรณ์ ชาวบ้านจะหาหนอนไม้ไผ่ หรือรถด่วน มาประกอบอาหาร ทอดกรอบและตำน้ำพริก

โดยต้นไผ่หก 1 ลำ จะมีตัวหนอนอาศัยอยู่ข้างในปล้องไม้ไผ่ เพียง 1 ปล้องเท่านั้น ชึ่งหนอนไม่ไผ่ หรือที่เรียกกันว่า “รถด่วน” เป็นที่นิยมบริโภคกันมาก เป็นทั้ง กับแกล้ม กับข้าว หรือเป็นอาหารว่างเหมือนกับขนมขบเคี้ยว มีวางจำหน่ายทั่วไปถึงห้างสรรพสินค้าชั้นนำเลยทีเดียว

วิธีหาหนอนไม้ไผ่ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ผู้นั้นต้องมีความชำนาญเดินทางขึ้นเขาลงห้วยเข้าไปในป่าลึกที่เป็นดงไม้หก ชึ่งเป็นไม้ไผ่ขนาดใหญ่ จะสังเกตดูที่ต้นไม้ไผ่อ่อนที่มีใบลักษณะใบห่อออกสีเหลืองเป็นต้นไผ่ที่กำลังเซา เนื่องจากถูกตัวหนอนเจาะกินลำต้น เมื่อโค่นต้นไผ่ลงมาแล้ว จึงสำรวจว่าลำปล้องไหนมีร่องรอยหนอนเจาะไว้ จึงตัดลำปล้องนั้นมาผ่าดูข้างในก็จะพบว่า มีตัวอ่อนหนอนอาศัยอยู่จำนวนมากเป็น 100 ตัว

สำหรับราคารถด่วน หรือ หนอนไม้ไผ่สดๆจากในป่า กิโลกรัมละ 500 – 600 บาท ถ้าหากนำมาทอดปรุงรสพร้อมบริโภค ราคาจะพุ่งสูงขึ้นกิโลกรัมละ 1,000 บาท และถือว่าช่วงนี้ชาวบ้านป่า มีรายได้จากการหาของป่าตามฤดู