A lo largo de las décadas, desde los años 60 hasta la actualidad, se ha observado un cambio en los hábitos de alimentación de la sociedad.
En concreto, hay una cierta tendencia a consumir bebidas vegetales en detrimento de la leche de origen animal. Por tanto, nos planteamos la siguiente pregunta en la que hemos basado nuestra investigación:
¿Tiene consecuencias nutritivas y de salud tiene la sustitución de la leche de origen animal por bebidas vegetales?