การเรียนรู้เพื่อการพัฒนาตนเอง

สถานศึกษา : ศกร.ระดับตำบลขุนคง สกร.ระดับอำเภอหางดง

ที่อยู่ : ศกร.ระดับตำบลขุนคง หมู่ที่ 5 ตำบลขุนคง อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่

ผู้สอน : นางจันดี  ปัญจะเรือง

เนื้อหาสรุป : เป็นอาหารชนเผ่าลัวะ เช่นการทำยำฮะ(ปลาร้า)และการทำแอ๊บถั่วเน่าเพื่ออนุรักษ์สืบสานวัฒธรรมชนเผ่าลัวะ  และส่งเสริมการท่องเที่ยว เกิดการสร้างงานสร้างอาชีพและเป็นรายได้เสริม

สถานศึกษา : ศกร.ระดับตำบลน้ำแพร่ สกร.ระดับอำเภอหางดง

ที่อยู่ : หมู่ 1 ตำบลน้ำแพร่ อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่

ผู้สอน : นายประเสริฐศักดิ์  คนเที่ยง

เนื้อหาสรุป : พวงหรีดและดอกไม้จันทน์ถือเป็นสิ่งที่มีความต้องการต่อเนื่องในสังคมไทย ใช้ในงานพิธีกรรมสำคัญ เช่น งานศพ และการแสดงความอาลัย หลักสูตรนี้ช่วยให้ผู้เรียนรักษาและต่อยอดงานฝีมือที่สืบทอดมายาวนาน พร้อมทั้งพัฒนารูปแบบใหม่ ๆ ให้เหมาะกับยุคสมัย เป็นอาชีพที่สืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่น มีทั้งงานทำมือและการดัดแปลงเชิงสร้างสรรค์ เพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจชุมชนสามารถทำเป็นรายได้เสริม หรือพัฒนาเป็นอาชีพหลักได้

สถานศึกษา : ศกร.ระดับตำบลบ้านปง สกร.ระดับอำเภอหางดง

ที่อยู่ : หมู่ 2 ตำบลบ้านปง อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่

ผู้สอน : นางสาวเจนจิรา   แก้วมงคล

เนื้อหาสรุป : การสานกระเป๋าจากเส้นพลาสติกเป็นงานหัตถกรรมที่ใช้เทคนิคการขัดเส้นพลาสติกให้เป็นลวดลายต่าง ๆ ตามต้องการ โดยเริ่มจากการเตรียมวัสดุ เส้นพลาสติก หูกระเป๋า เมื่อสานจนได้รูปทรงแล้วจึงตกแต่งและประกอบส่วนต่าง ๆ ให้สมบูรณ์ โดยสามารถทำได้ทั้งกระเป๋า ตะกร้า เพิ่มมูลค่าและมีเป็นที่ต้องการของตลาด 

สถานศึกษา : ศกร.ระดับตำบลหนองแก๋ว สกร.ระดับอำเภอหางดง

ที่อยู่ : 112 หมู่ที่ 3  ตำบลหนองแก๋ว อำเภอหางดง  จังหวัดเชียงใหม่

ผู้สอน : นายธวัชชัย  ใจอินทร์  

เนื้อหาสรุป : ผ้ามัดย้อมเย็นคือการสร้างลวดลายบนผ้าโดยใช้วิธีมัด พับ หรือม้วน แล้วนำไปย้อมด้วยสีย้อมที่ใช้กับน้ำเย็น ไม่ต้องต้ม ทำง่าย ประหยัดเวลา ได้ผ้าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะชิ้น

สถานศึกษา : ศกร.ระดับตำบลหนองควาย สกร.ระดับอำเภอหางดง

ที่อยู่ : บ้านเหมืองกุง หมู่ที่ 7 ตำบลหนองควาย อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ 

ผู้สอน : นายวชิระ สีจันทร์

เนื้อหาสรุป : “น้ำต้น” หรือ คณโฑใส่น้ำ มีเทคนิคการปั้น การขึ้นรูป การเคลือบ และการขัดผิวแบบโบราณ ถือเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องปั้นดินเผาบ้านเหมืองกุง ตำบลหนองควาย อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ การเพ้นท์น้ำต้น เป็นการสร้างสรรค์ผลงานศิลปะ เพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ และเป็นการเพิ่มช่องทางการประกอบอาชีพให้แก่คนในชุมชน 

สถานศึกษา : ศกร.ระดับตำบลหนองตอง สกร.ระดับอำเภอหางดง

ที่อยู่ : วัดคันธรส หมู่ที่ 13 ตำบลหนองตอง อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่

ผู้สอน : นายกฤษฎา   ก๋าอิน

เนื้อหาสรุป : ขนมจีบ เป็นอาหารจีนประเภทติ่มซำที่ห่อด้วยแผ่นแป้ง มีไส้อยู่ด้านใน และมีรอยเป็นจีบ ทำจากเนื้อสัตว์ห่อด้วยแป้งแล้วนำไปนึ่ง ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้เนื้อหมูสับ แต่ก็อาจมีการใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นด้วย เช่น กุ้ง ไก่ ปู เป็นต้น แป้งที่ใช้ห่อจะใช้แป้งสาลีจากนั้นนำไปนึ่งให้สุก