Gli esperimenti proposti sono basati sull'osservazione di reazioni chimiche e di procedure di laboratorio che richiedo l'uso di un laboratorio attrezzato e specifica vetreria e sostanze chimiche. Le esperienze sono condotte mediante il coinvolgimento diretto degli studenti attraverso un metodo inquiry-based learning.

L'attività in breve

In laboratorio verranno proposti diversi esempi di reazioni chimiche che portano allo sviluppo di gas (impareremo a "imprigionare" il gas sviluppato con il bagno pneumatico), ad un cambiante di colore, alla formazione o scomparsa di un solido all'interno di una soluzione acquosa, alla variazione di temperatura del contenitore all'interno del quale avviene la reazione.

Discipline della scuola secondaria di primo grado coinvolte

Scienze (chimica).

Prerequisiti

Conoscenza del concetto di materia, trasformazione fisica, sostanze e miscugli.

Obiettivi

Osservare e riconoscere i principali fenomeni che ci segnalano la presenza di una reazione chimica.

L'attività in breve

In laboratorio presenteremo alcune sostanze acide e basiche ed osserveremo la loro reattività nei confronti di alcuni materiali. Impareremo a misurare il pH di una soluzione acquosa utilizzando la cartina indicatore e confronteremo le misure con uno strumento di laboratorio professionale (pH-metro). Osserveremo anche il comportamento di varie sostanze (indicatori) al variare del pH ed impareremo ad utilizzarli per "segnalare" il pH di una certa soluzione. Scopriremo anche come è possibile ottenere alcuni indicatori da sostanze alimentari che utilizziamo tutti i giorni in cucina.

Discipline della scuola secondaria di primo grado coinvolte

Scienze (chimica).

Prerequisiti

Conoscenza del concetto di materia, trasformazione fisica e chimica, sostanze e miscugli.

Obiettivi

Comprendere il concetto di acidità e classificare le sostanze in acidi e basi. Comprendere il significato e come utilizzare la scala di pH. Misurare il pH attraverso gli indicatori acido-base e gli strumenti professionali di laboratorio.

L'attività in breve

Saranno proposte in laboratorio attività sperimentali per investigare qualitativamente la presenza dei principali macronutrienti all’interno di alimenti di uso comune, con particolare attenzione ai carboidrati.

Discipline della scuola secondaria di primo grado coinvolte

Scienze (chimica) e Educazione civica (educazione alimentare).

Prerequisiti

Conoscenza del concetto di materia, trasformazione fisica e chimica, sostanze e miscugli.

Obiettivi

Riconoscere la presenza dei principali macronutrienti all'interno degli alimenti (in particolare gli zuccheri) attraverso saggi di ricerca qualitativi. Conoscere e classificare i carboidrati.