「飲食紅綠燈」是個簡單又方便的飲食遵循原則，依熱量高低將各類食物分成適合毎天選用的「綠燈食物」、必須限量攝取的「黃燈食物」、及只能偶爾攝取的「紅燈食物」，不論是一般健康人或糖尿病患者皆適用喔！
紅燈避口、黃燈淺嚐、綠燈可食之彈性原則
飲食號誌燈：是將食物依據其熱量及營養成分，加以分類，提供選擇食物之參考，幫助我們做到飲食「重質」原則的好工具。
綠燈
含豐富營養素，可促進健康，多是新鮮、天然、原味的食品，適合天天選用。
黃燈
雖含豐富營養素，但其熱量或油、糖稍高，僅適合偶爾選用。
紅燈
只提供熱量，所含營養素很少，通常為高油、糖，或是調味、加工較複雜的食物，建議儘量減少攝取量及頻率。
運用飲食號誌燈，除特殊的健康狀況，任何食物不需完全忌口，只要在食用上，控制攝取量及頻率，就可以吃出健康、吃出活力。
均衡飲食
每一種食物都有它獨特的營養價值，沒有一種食物涵蓋所有的營養素。因此，想要吃出健康，就要依照每日飲食建議量「適量」地吃，搭配「多樣化」的食物，並以「重質」的原則，選擇相對熱量較低、營養素較豐富的食物，在合理的範圍之內，做彈性的調整，即可達到「均衡飲食」的效果。
食物品項舉例
◎ 綠燈食物：高營養、低熱量、低糖，含豐富營養素，可促進健康，多為新鮮、
天然、原味的食品，適合每天食用。
奶類：低脂奶、脫脂奶、酸酪乳、低脂乳酪。
蛋類：蒸蛋、水煮蛋、茶葉蛋、鹵蛋。
豆製品：清漿、涼拌豆腐、鹵豆乾。
海產類：青蒸或水煮新鮮魚類及海鮮類。
肉類：蒸、鹵、燉、烤或水主之各種瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉及去皮、去油之
雞、鴨、鵝肉。
主食類：米飯、稀飯、饅頭、土司、湯麵、烤地瓜或馬鈴薯、水煮玉米或菱角、低
糖紅豆湯、綠豆湯或蓮子湯。
蔬菜類：水煮蔬菜、少油炒蔬菜、生菜、泡菜。
水果類：新鮮水果、新鮮果汁。
油脂類：含單元不飽和脂肪酸多者（如橄欖油、花生油、芥花油）、含多元不飽和
脂肪酸多者（如葵花油、玉米油、黃豆油；紅花子油；魚油）。
其他：開水、麥茶、無糖飲料、純米果。
◎ 黃燈食物：營養適中、熱量適中，含油、糖量稍高，僅適合偶爾選用。
奶類：全脂奶、調味奶、發酵乳、乳酪、奶昔、布丁、霜淇淋。
蛋類：皮蛋、鹹蛋、炒蛋、荷包蛋。
豆製品：油炸之各式豆製品，如油豆腐。
海產類：油煎、炸或炒之魚或海鮮類、魚罐頭、魚鬆。
肉類：煎、炒或 炸之瘦肉類及家禽類、肉罐頭、肉鬆、西式火腿、熱狗、梅花肉。
主食類：炒飯、炒麵、炒米粉、甜鹹麵包、煎蘿蔔糕、年糕、紅豆湯、綠豆湯。
蔬菜類：大油炒青菜、炸蔬菜、幹扁蔬菜。
水果類：水果沙拉、水果罐頭、乾果、100﹪果汁。
油脂類：核果、堅果類。
其他：漢堡、披薩、海綿蛋糕、米果（外層有糖衣或糖粉）。
◎ 紅燈食物：低營養、高熱量，油、糖量較高的食品，通常調味、加工均較為
複雜儘量減少攝取量及頻率。
奶類：無。
蛋類：無。
豆製品：無。
海產類：鹹魚。
肉類：中式火腿、臘肉、香腸、培根、五花肉。
主食類：炸薯條、甜甜圈、小西點、月餅、速食麵、爆米花。
蔬菜類：醃漬蔬菜。
水果類：蜜餞、甜果汁。
油脂類：含飽和脂肪酸多者（如豬油、牛油、奶油、瑪琪琳、酥油、豬皮、雞皮）。
其他：洋芋片、奶油蛋糕、糖果、巧克力、汽水、可樂、含糖飲料。
食物烹調原則：
烹飪方式建議，應以水煮、清蒸、涼拌、烤、涮、煮湯、滷、清燉，取代炒、爆、 煎、燴等方式，當然最應避免用炸的方式來烹調食物，另外要注意多採用低油、低鹽、低糖的烹調法，以免將原本綠燈的食物變成紅燈了！
資料來源:董氏基金會體重控制網