Tata Letak Pabrik

Tim Pengajar

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

Capaian Pembelajaran (CP) Prodi

• Mampu mengaplikasikan bidang keahliannya dan memanfaatkan ilmu pengetahuan, teknologi, dan/atau seni pada bidangnya dalam penyelesaian masalah serta mampu beradaptasi terhadap situasi yang dihadapi

• Menguasai konsep teoritis bidang pengetahuan tertentu secara umum dan konsep teoritis bagian khusus dalam bidang pengetahuan tersebut secara mendalam, serta mampu memformulasikan penyelesaian masalah prosedural.

• Mampu mengambil keputusan yang tepat berdasarkan analisis informasi dan data, dan mampu memberikan petunjuk dalam memilih berbagai alternatif solusi secara mandiri dan kelompok

• Bertanggung jawab pada pekerjaan sendiri dan dapat diberi tanggung jawab atas pencapaian hasil kerja organisasi

Capaian Pembelajaran (CP) Matakuliah

• Mahasiswa mampu Memahami dan menjelaskan capaian dan tujuan pembelajaran

• Mahasiswa mengerti tentang silabus dan RPS serta mampu menjelaskan peranan tata letak perencanaan pabrik pada komoditi perikanan

• Mahasiswa mampu menjelaskan definisi pabrik perikanan

• Mahasiswa mampu menjelaskan pentingnya pemilihan lokasi pabrik bagi perikanan

• Mahasiswa mampu menjelaskan tata letak fasilitas pabrik

• Mahasiswa mampu menjelaskan dan pentingnya perencanaan pembangunan pabrik perikanan

• Mahasiswa mampu menjelaskan perkembangan aliran bahan dalam pabrik perikanan

• Mahasiswa mampu menjelaskan dan pentingnya tata letak pabrik pembekuan ikan

• Mahasiswa mampu menjelaskan dan merancang tata letak pabrik tepung ikan

• Mahasiswa mampu menjelaskan dan merancang tata letak pabrik pembekuan udang

• Mahasiswa mampu menjelaskan dan merancang tata letak pabrik pengolahan ikan tradisional

• Mahasiswa mampu menjelaskan hubungan tata letak pabrik perikanan dengan HACCP

Buku Referensi

• Alqur’an 

• Apple, James A (1977). Plant Layout and Material Handling Systems Design, John Wiley & Sons: 

• Garcia-Diaz, Alberto., Smith, J. MacGregor (2008). Facilities Planning and Design, Pearson Education,  Inc., Upper Saddle River, NJ Lee 

• J. Krajewski & Larry P. Ritzman,(2005). Operation Management Process and Value Chains. Pearson Education Inc., Upper Saddle River, New Jersey. 

• Machfud & Y.Agung,1990. Perancangan Tata Letak pada Industri Pangan. Departemen Pendidikan dan kebudayaan, Dirjen Pendidikan Tinggi, Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, IPB 

• Meyers, Fred E and Stephens, Matthew P (2005). Manufacturing Facilities Design and Material Handling, 3rd edition. 

• Richard L Francis, Leon F McGinnis, and John A White (1992). Facility Layout and Location, An Analytical Approach, 2nd edition, Prentice Hall 

• Tompkins, James A; White, John A; Bozer, Yavuz A (2003). Facilities Planning, 3rd edition, John Wiley & Sons

Download Materi Kuliah