Det har ligget en undersøkelse om kantina ute på alle klasserom på itslearning. Undersøkelsen handlet om hva som kan forbedres med kantina og hva de synes om maten.
Mange synes at noen småting må endres, som du kan se nedenfor.
Av de småtingene som burde endres, kom køsystemet på en førsteplass, etterfulgt av større porsjoner, panteordning for flasker, og maten som blir laget.
De fleste synes at maten i kantina smaker bra, men mange synes at det burde være mer varmmat i kantina og litt mer variasjon.
En av de største trendene når det kommer til mat nå for tiden er acai og smoothie bowls. Utenom å være veldig inspo i feeden på Instagram, så er det veldig godt og ganske så mye sunnere enn mye annet. Det tar heller ikke så lang tid å lage og det smaker helt nydelig!
Her er en digg oppskrift på en acai bowl som ikke tar mer enn 15 minutter å slenge sammen!
Ingredienser
3 dl Biola bringebær
2 dl frosne jordbær
1 stk banan
½ ss acaipulver
Topping
Blåbær
Banan
Musli
Revet mørk sjokolade
NB! I acai bowl/smoothiebowl er ingrediensene ganske så valgfrie, så lenge det er frukt eller bær. Så du kan helt fint bytte ut noen av ingrediensene med dine favoritter. Hvis du heller vil ha frosne blåbær for eksempel så er det bare å ha i det i stedet.
Fremgangsmåte
Jeg og min søster, som også er allergisk mot nøtter; skulle kose oss med noe popkorn på en fredags kveld. Vi hadde spist dette popkornet før så vi tenkte ikke over hva som sto på posen. Rett før jeg skulle ta en bit av Maarud popkorn leste min søster på posen at det inneholdt peanøtt-olje. Hvis jeg hadde tatt en bit, ville det blitt alvorlig.
Jeg synes det burde være en egen hylle i butikken som er sortert i type allergi. Det burde også være tydeligere markert. Jeg synes også det er viktig at hvis en vare får en ny ingrediens, burde de si ifra tydelig!
Av Ulrik Hellevik
Da Synnøve Finden i 2016 lanserte deres nye ost, "Tradisjonell Kongsgård av jarlsbergost-type", førte det til rettsak mot Tine på grunn av deres valg av navn. "Jarlsberg" er nemlig et registrert varemerke, og er eid av Tine. Derfor ble de ikke veldig blide når deres registrerte varemerke ble brukt for å beskrive en type ost.
Tine gikk til sak mot Synnøve, og i retten ble det klart at Jarlsberg var et varemerke eid av Tine, og at Synnøve ikke fikk bruke jarlsberg-navnet for å beskrive deres ost.
Men 100.000 pakker med osten hadde allerede blitt produsert og var klare for salg - så for å unngå å kaste all osten, bestemte Synnøve seg for å klistre klistremerker med "sensurert" på over "en jarlsbergost-type", og førte til at osten sannsynligvis er den første osten noensinne som er blitt sladdet.
Men nå skal altså den kontroversielle osten ut av produksjon. "Ostekrigen" mellom Synnøve of Tine kommer nok til å bli husket i lang tid fremover som et eksempel på hvordan ikke markedsføre et produkt.
Kongsberg: en jarlsbergost-type.
Den sensurerte pakningen.
Tines flaggskip-ost, Jarlsberg.
Hvis den globale oppvarmingen fortsetter slik som den gjør nå kan all sjokolade være borte innen 2050. Nå jobber noen forskere ved Berkley-Universitetet i California med å bruke genredigeringsteknologi for å gjøre kakaoplantene mer robuste. Vi får håpe at plantene ikke forsvinner.
Les resten av saken her:
https://www.dagbladet.no/mat/forskere-om-sjokoladekrisen---alt-kan-bli-borte/69228628
Asiatiske retter du har hørt og ikke hørt om!
Ramen (ラーメン) , eller “strukne nudler” er en type japansk nudelrett basert på hvetemel som først oppsto i Kina på 1600-tallet. Vanligvis serveres med en god del tilbehør, og tar lang tid å tilberede. De fleste nudler er laget av fire grunnleggende ingredienser: hvetemel, salt, vann og kansui ( en type mineralvann). Suppen er vanligvis laget av buljong basert på kylling eller svinekjøtt kombinert med en rekke ingredienser.
Sushi (寿司) er japansk matrett som består av shari. Shari er kokt ris tradisjonelt tilsatt risvin eddik, sukker,salt, kombinert med andre grønnsaker, rå fisk eller annen sjømat.
Sushi ble først oppfunnet i Sørøst-Asia, og spredte seg så videre til Sør-Kina, før sushi ble introdusert i Japan. Navnet sushi henspiller også på den tradisjonelle smaken. I tillegg blir sushi direkte oversatt til “sur smak”.
Typer:
Det finnes mange typer sushi, men en som mange har hørt om er “maki” (まき). Det er en sylinderformet rull tradisjonelt kuttet i 6 eller 8 biter. Makisushi består av sjøgress, ris og ingredienser i midten av rullen.
Phở er en vietnamesisk rett. Det er en nudelsuppe som hovedsakelig består av risnudler - ofte er nudlene brede, tynne og lange. Det er også kjøtt i suppen, de vanligste typene er phở gà (med kylling) og phở bò (med biff). Retten består også av diverse urter og grønnsaker. Selv om dette er det mest typiske å putte i phở, kan det variere ved hvor du får retten. Det er f.eks forskjellig tykkelse, søthet og urter mellom phởen i Hanoi og phởen i Saigon.
Pekingand (北京烤鸭) er en svært populær rett for turister som drar til Kina. Navnet kommer fra at hovedstaden i Kina før het Peking. Pekinganden er en relativ enkel rett og blir ofte servert i “pannekaker” med agurk og vårløk - skjært opp i strimler - ved siden av.
Kimchi (김치) er Koreas nasjonalrett og består av fermenterte og krydret grønnsaker. Det er mest normalt å lage Kimchi av kål. Krydderet er egentlig en type chili-paste av chili, hvitløk og reddik. Siden Kimchi allerede er sterk og smaksrik, pleier det ikke å være mye tilbehør - men den serveres ofte med stekt ris.
Denne uka smakte vi fra MK gruppa på kanelbollene produksjon av varer og tjenester hadde bakt. Kanelbollene var veldig gode og hadde riktig mengde fyll. Det eneste er at de kunne vært litt mindre tørre, og større. De var litt dårlig hevet Ellers var de veldig gode, jeg ville gitt dem en 4’er i terningkast.
Vi ser tydelig på resultatene at Sætre pepperkaker er de mest populære. Sætres pepperkaker hadde 17 flere stemmer enn andre plassen. Den som kom dårligst ut var Bertils pepperkake med bare 5 stemmer men, de så ikke spesielt smakfulle ut, var brune/ sorte. De var veldig flinke på utseende. Sætre pepperkaker derimot var runde “kjedelige” pepperkaker men med en veldig god smak, verdt pengene!
Pepperkaker
Antall Stemmer
Sætre
36
Berthas Blomster
19
Berthas Økologiske
6
Bertils
5
Intervju til mat og kantine.
Selma 8c
Hva syns du om kantina?
Det er bra!!
Hva er dumt?
kø, det er alltid kø
Marnie 8c
Hva syns du om maten?
Det er bra.
Hva er dumt
Av og til kan det bli lang kø.
Amalie 9b
Hva syns du om maten i kantina?
Noen ganger god noen ganger ekkelt.
Hva skulle du ønske å ha mer av?
Få tilbake litago, mer burgere og pizza.
Tuva 9a
Hva syns du om maten i kantina?
Den smaker okey.
Hva skulle du ønske å ha mer av?
Mindre suppe og mer pasta.
Olav 10a
Hva syns du om kantina?
Herlig!
Hva syns du om maten?
Maten er god, bra kaker og sånt.
Hva bør bli bedre?
Vips og prisene av og til.
Lea 10e
Hva syns du om kantina?
Liker kantina fordi det er varm mat og billig.
Hva syns du om maten?
Pleier å være god spesielt maten fra valgfaget.
Hva bør bli bedre?
Køordninger fordi det er veldig kaos.
13.11.17
Vi har intervjuet noen som har snakket om matvinn og matsvinn for hele 9. trinn.
Vi kaster mest restemat, 13 kg og etter det kaster vi mest frukt, grønt og brød.
2. Hva er det søpla gjør med naturen?
For å gjøre noe med søpla krever det mye ressurser for å produsere og frakte og det er 8% av utslipp forrige uke.
3. Hvorfor er det så mye mat som blir kastet?
Det er for mye mat som blir kastet fordi vi handler inn for mye og det blir mye ekstra restemat.
4. Er restauranter grunn til mye matsvinn?
Det er vi ferd med å finne ut, og en god måte til dette er jo den nye appen too good to go, som er en app du kan gå inn på å finne mat steder som har restemat og mat som kanskje har gått ut på dato, men fortsatt er fin. Du får også maten for veldig billig, i en goodiebag.
5. Hvem har ansvaret for all maten som blir kasta?
Det er oss selv som har ansvaret for dette og når butikker har 3 for 2 kampanjetilbud, som fører til at mye mat blir kastet.
6. Er Norge en stor matsvinn forbruker?
Ja, vi kaster til sammen ca. 355 000 tonn mat til sammen med hele Norge i året.
Framtiden i våre hender
I uke 43 var det noen kvinner fra framtiden i våre hender, som kom til 9. trinn og skulle undervise dem om matsvinn og matvinn. Framtiden i våre hender står for:
Matsvinn
Matsvinn handler om å ikke kaste mat og gjenvinne rester av maten som blir igjen.
Det fins en app som heter Too Good To Go. Denne appen er lagd slik: når maten i butikkene nærmer at maten utgår på dato så kan butikkene legge ut maten på nettet med mindre pris.
Dagsmeny
I Mat og helse-faget har vi lært om kostsirkelen. Det er en sirkel som Helsedirektoratet har laget for at vi skal ha et best mulig kosthold. Det anbefales at disse varene blir spist i løpet av en dag. I hvertfall noe av det. Ut i fra denne kostsirkelen har Diana 9D laget en dagsmeny, som ungdommer bør følge, hvis de vil ha et sunt kosthold.
Frokost:
Eller:
Flere ungdommer er trøtte og ukonsentrerte i første time. Da er det ekstra lurt å spise frokost, fordi hjernen fungerer bedre , man lærer bedre og man er konsentrert i timen.
Lunsj:
Mellommåltid:
Middag:
Det er en middag som har et sunt innhold, men du kan selvfølgelig velge å ikke ha med asperges. Drikk et glass med vann før du begynner å spise. La være å drikke etter!
Kveldsmat:
Eller:
Intervju fra kantina:
Spm 1: Hva selger dere mest av?
Vi selger mest av rundstykker, noisy, nudler og varmmat.
Spm 2: Hva går pengene dere tjener til?
Pengene vi tjener til går til innkjøp. Da kan vi kjøpe mer mat til neste gang.
Spm 3: Går mye av maten ut på dato?
Ne,i mye av maten går ikke ut på dato.
Spm 4: Hva er gjennomsnittet på det dere tjener?
Gjennomsnittet på det vi tjener er 1000 kroner.
Spm 5: Er det gøy å jobbe i kantina? hvorfor?
Ja, det er gøy å jobbe i kantina fordi vi får gratis mat og vi får møte nye mennesker.
Spm 6: Hvorfor valgte dere dette valgfaget?
Vi valgte dette valgfaget fordi vi får mer kunnskap til M&H og det er gøy å lage mat.
Spm 7: Hva er det beste med å jobbe i kantina?
Det beste med å jobbe i kantina er å toaste fordi det er lettest å gjøre. Siden det er bare å gå fram og tilbake.
Spm 8: Hvordan fordeler dere jobbene?
Vi fordeler ikke jobbene vi gjør det vi vil og det blir ingen krangel om det som oftest.
Spm 9: Hva er det dere ikke liker å gjøre?Hvorfor?
Jeg liker ikke telle opp pengene, fordi det bruker mer tid og vi må rekke å ha faget.
Spm 10: Synes dere vi burde ha noen forandringer i kantina? Hvis ja hvorfor? Hvis nei hvorfor ikke?
Ja jeg synes at vi bør få lov til å bruke bankkort fordi det kan hende at noen har glemt pengene og da kan de bruke bankkort, og da slipper de å sulte.
Vilde fra 9A har svart på dette.
Strenge-Olav og Trine er lærerne bak produksjon av varer og tjenester, som driver kantina. Vi Møter Strenge-Olav i kantina en typisk høstdag:
-Vi er omtrent 18-19 elever når vi lager mat. 16 liter med Chili con carne blir omtrent 100 porsjoner. Vi opererer under et tøft tidspress på 90 minutter, og på den tiden skal vi lage mat som skal vare en uke. Det går med fem kilo kjøttdeig og en uviss mengde grønnsaker. Vi skiller ut arbeidsoppgaver, så det blir mer overkommelig.
Når høsten kommer kan det være godt å trekke inn i varmen, og attpåtil med muligheter for varmmat. Una i 9B opplyser om at nudler og noisy er bestselgere. Det er nok ikke så rart, nå som kantina har fått vannkoker inn i sortimentet.
Her har vi et lite klipp av førsteinntrykket da vi smakte på Chili con carnen i kantina.
Ingredienser:
Skjær kålen i store båter og legg kål, kjøtt, pepper og salt lagvis i en kjele. Hell på vann og kok det opp. Skru ned varmen og la den surre i en time eller til alt er mørt. For en bedre farge kan du pynte med strimler av appelsinskall eller hakket persille. Gjerne inkluder. Kok gjerne en stor porsjon fårikål til dagen etter.
