Embedded Files
DAS GIBT ES BEI UNS
DAS GIBT ES BEI UNS
AN weiterführenden Schulen gibt es in unseren Schulmensen neben einem breit gefächerten Angebot an Mittagessen in verschiedenen Menülinien, auch ein umfangreiches Kiosk- und to go- Angebot. NEBEN den bis zu drei Hauptmenülinien bieten wir je nach Schulstandort eine Nudelbar mit verschiedenen Saucen zur Auswahl und eine Salatbar mit hausgemachten Dressings an. ABGERUNDET werden die Menüs mit leckeren Desserts, knackigen Beilagensalaten und einer breiten, abwechslungsreichen Auswahl an saisonalem Stückobst.
SCHÜLER*INNEN mit Lebensmittelunverträglichkeiten wie Allergien wird die Teilnahme am Mittagessen ohne Aufpreis ermöglicht: Es stehen täglich zwei Menüs (vegetarisch bzw. vegan und nicht vegetarisch / nicht vegan zur Auswahl). DIESE Menüs sind frei von den 14 deklarierungspflichtigen Hauptallergenen.
SO ENTSTEHEN UNSERE SPEISEPLÄNE
SO ENTSTEHEN UNSERE SPEISEPLÄNE
Frisch, gesund und lecker - so soll es sein!
Frisch, gesund und lecker - so soll es sein!
JUGENDLICHE haben gewisse Vorlieben und Abneigungen gegen oder für bestimmtes Essen. JEDER mag es anders, was für uns aber kein Problem darstellt. FÜR uns ist das eine Herausforderung und einer der Gründe dafür, warum wir abwechslungsreich kochen. WIR setzen seit jeher auf einen ausgewogenen und abwechslungsreichen Speiseplan. WIR bieten jahreszeitliche und regionale Angebote an frischen Produkten. WIR tragen den Bedürfnissen einer nachhaltigen und fleischreduzierten Ernährung Rechnung.
STÄNDIG NEUE REZEPTE
DIE Jugendlichen lernen Vielfalt durch verschiedene Zusammenstellungen auf dem Teller kennen. DURCH unsere lange Erfahrung mit unseren jungen Kunden kombinieren wir gerne neue mit bewährten und beliebten Gerichten oder trennen die Komponenten so, dass auch sehr wählerische kleine Kunden nicht hungrig bleiben müssen. DAZU zeichnen sich unsere Speisepläne mit einem Anteil von mehr als 75 Prozent vegetarischen Mahlzeiten mit viel Abwechslung aus. VIERMAL im Jahr finden Sie in unseren Speiseplänen Themen- und Spezialitätenwochen mit einem Bezug zur Jahreszeit, der Saison oder aktuellen Ereignissen.
SO KOCHEN WIR
SO KOCHEN WIR
WER denkt bei Schulessen auch noch an zerkochte, klebrige Nudeln, geschmacklose Soßen, kalt gewordene Beilagen?
BEI uns ist das anders – wir kochen mit Hand, Herz und Leidenschaft für unsere jungen Kunden.
UNSERE Erfolgsformel:
KLASSISCHES KOCHHANDWERK, eine SCHONENDE ZUBEREITUNG von FRISCHEN ZUTATEN ergibt LECEKERES UND GESUNDES ESSEN von AUBERGINE & ZUCCHINI
WIR kochen ausschließlich nach unseren eigenen bewährten Rezepturen, die wir immer wieder überarbeiten und anpassen. ZUSATZSTOFFE verwenden wir nie! Fette und Zucker setzen wir sparsam ein, am liebsten als Rapsöl und Rohrzucker! WENN wir Fleisch oder Fisch anbieten, legen wir Wert auf höchste Qualität.
GEKOCHT wird nach schonenden Garmethoden, sodass die Qualität der Speisen so gut wie möglich ist.
In unseren Mensastandorten kochen wir nach dem Cook & Chill-Verfahren.
COOK & CHILL - VERFAHREN
DAS Essen wird bei uns gekocht, dann schnell abgekühlt (Schockkühlung) und unter Einhaltung der Kühlkette in die Schulmensa gebracht. DIE Haltbarkeit beträgt so bis zu 7 Tage. DIE Speisen werden in einem Heißluftofen oder Kombidämpfer vor Ort in der Mensaküche erwärmt. ES ist keine tägliche Anlieferung nötig, dadurch werden Transportkosten verringert, die Umwelt geschont und Sie sind unabhängig von einer täglichen Belieferung.
DAS SIND UNSERE MENÜLINIEN
DAS SIND UNSERE MENÜLINIEN
DURCH unseren umfangreichen Speiseplan mit vielen Auswahlmöglichkeiten stehen für die Jugendlichen eine wechselnde Pasta- und nach Absprache, eine Salatbar zur Verfügung. DABEI bieten wir täglich mindestens zwei vegetarische Menülinien an. ZUSÄTZLICH bieten wir an zwei Tagen in Menülinie 1 ein Gericht mit Fleisch und an einem Tag ein Fischgericht an. DIE Menülinie 2 ist traditionell ein vegetarisches Gericht.
TO GO - GERICHTE
TO GO - GERICHTE
ab sofort an ausgewählten Standorten
BEI Aubergine & Zucchini bestellst Du leckere Gerichte unkompliziert vor und holst Dir deine Auswahl zur Mittagszeit in der Schulmensa ab.
DEIN Gericht verzehrst Du an einem von Dir gewünschten Ort.
WIE DAS FUNKTIONIERT SIEHST DU HIER
Page updated
Report abuse