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台中市立爽文國民中學午餐衛生安全管理工作暨食物中毒危機處理實施計畫
壹、依據：
一、民國100 年3 月31 日中市教體字第1000017624 號函「臺中市高級中等以下學校午餐供應執行要點」。
二、臺中市政府辦理午餐及營養教育工作輔導考核要點。
三、民國100 年8 月18 日中市教體字第1000160091 號修正函「臺中市高級中等以下學校辦理學校午餐廚房工作人員管理要點」。
四、本校校務發展計畫。
貳、目的：
一、為確保學童在校午餐食用安全性，以達全面性預防。
二、不幸發生午餐食物中毒時，能依標準化作業程序進行妥善處理。
參、危機處理小組組織及職掌：
肆、午餐食品中毒之防備、事故處理、善後處理機制：
一、防備機制：
1. 加強飲食衛生教育宣導，鼓勵學生發現問題時，立即向師長報告。
2. 落實供餐流程安全衛生。
3. 導師平時多與家長聯繫，建立良好親師關係。
4. 建立危機處理各項表冊：
(1)學生家長緊急通訊錄。【導師、健康中心另存一份】
(2)教育局、衛生局通報電話，學校教職員工電話通訊錄。
(3)鄰近醫院通訊錄。【仁愛醫院（04.24819900）中山醫院 (04.24739595) 】
(4)午餐中毒緊急事件處理流程表。
(5)午餐中毒緊急事件處理小組任務編組表。
(6)午餐事件中毒通報單(附件1)。
(7)午餐中毒事件之家長自行接回學生登錄表(附件2)。
(8)校園事件即時通報表。
5. 準備採集檢體用的密封塑膠袋，及油性簽字筆置於健康中心。
6. 平時建立職務代理人制度。
二、事故發生：
1.依午餐中毒緊急事件處理流程表，啟動危機處理小組運作。
2.危機處理會議中，再次提醒所有同仁：行動電話隨身攜帶，記得開機，保持聯絡。
3.通知119 後，中毒人數眾多，應由校內教職員工以自用車協助載運，並聯絡地區緊急醫療
網加入全力救援。
4.支援人員報到時，請行政組先即時登錄其行動電話號碼，再分配支援組別協助事項。
5.疑似中毒學生應都集中，並由校護先行初步處理。
6.隨時登錄中毒學生班級、姓名、症狀，尤其送往醫院名稱更要記錄清楚，以利管制（附件）。
7.指定人員隨同救護車照顧及辦理醫療住院等手續，並隨時回報，以便掌握送往那些醫院。
8.詢問較清醒同學中毒可能原因，以供就醫參考。
9.保存食物、嘔吐物、排泄物等檢體。
10.盡心盡力照顧學生並迅速連絡家長，說明最新情況。
11.進駐醫院照護學生人員，應隨時向學校回報狀況，主動向學生家長說明病情。
12.學校總機應有專人接聽，針對家長探詢要清楚說明，尤其是送往醫院名稱、送出時間、以
安定家長不安的情緒。
13.非中毒學生應停止放學，至少應留校觀察二小時，最好通知家長帶回，一發現可疑症狀，
應隨即送醫。家長接回時也應記錄由何人及何時接回。
14.通報單處理流程：導師填寫登錄→行政組影印二份交醫護組→醫護組登錄送往醫院及隨車
照護人員→一份交隨車照護人員，一份交回行政組彙整。
15.行政組應作好通報單之管制，隨時向校長呈報最新情況，以便統一對外發言，及前往醫院
慰問。
三、善後處理：
1. 學生出院後，學校要持續給予關心或必要之協助。
2. 協助醫警單位調查，若中毒屬廠商應負責任時，則專案求償。
3. 萬一有學生不幸死亡，應成立專案委員會，協助辦理相關事宜。
4. 有效維護校園秩序，迅速恢復上課。
5. 再加強飲食衛生宣導及中毒學生心理輔導。
6. 針對調查結果，邀集行政組全體人員、醫護組派員、支援組派員，由召集人召開會議，
檢討流程。
7. 凡協助處理中毒事件的外單位人員，均致感謝狀。
伍、本實施計畫經本校午餐供應委員會討論通過，呈校長核定後實施，修正時亦同。
（附件一） 學校午餐食物中毒事件簡速報告單
（附件二） 午餐中毒事件之家長自行接回學生登錄
（附件三） 午餐中毒事件之就醫登錄表
爽文國中校園疑似食物中毒通報紀錄表
填表人： 單位主管： 校長：
校園疑似食物中毒學生緊急後送就醫紀錄表
備註：1.應每小時通報教育局一次，至所有就醫學生出院為止，俾便掌握就醫學生情況。
2.教育局電話：TEL:04-22289111
通報日期、時間： 年 月 日 時 分 填表人： 聯絡電話：
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