台中市立爽文國民中學學校午餐與營養教育實施辦法
一、依 據：台中市爽文國民中學學校午餐委員會組織辦法辦理。
二、目 的：培養正確用餐禮儀與衛生習慣，並建立正確的營養觀念，養成學生自治、自動與互助合作的精神，進而促進孩子健康成長。
三、實施方式：
（一）每學期舉辦午餐禮儀及營養衛生教育宣導。
（二）聯繫健康與體育教師加強學生正確的營養與衛生觀念。
（三）請各班導師落實指導學生用餐禮儀與衛生習慣。
（四）規劃午餐與營養教育專欄，配合每兩週菜餐，介紹各類食物、營養素等相關議題。
四、抬餐實施時段與重點：
（一）時段：11：55～12：05
（二）各班派同學到同一層樓的定點抬餐時，為避免遭食物病菌感染，請勿打開菜桶及湯桶。
（三）建議每週一、二、四抬餐學生人數需要5人；另外每週三、五增加水果供應，需要6人。
（四）抬餐途中，不可奔跑、嬉鬧，以避免傾倒甚至造成意外的發生。
（五）值日生擦黑板、佈置用餐環境。
五、用餐前實施時段與重點
（一）時段：12：05～12：25
（二）餐前欲上廁所的學生應於12：05分上課鐘響前回到教室。
（三）養成飯前洗手的習慣。
（四）打飯菜的學生應配戴頭帽、口罩、圍裙。
（五）打飯菜同學確認菜桶及湯桶是否異常，再行開封打菜。
（六）領餐時應依序領取，不可插隊或交談，以免口沫橫飛污染食物。
（七）食物如果是一人一份(例如:水果、雞腿、豬排…等),請同學應取自己的份數。
（八）等候領、用餐學生應就座並保持肅靜。
（九）領餐時不可要求增減食物，以免養成挑食的習慣。
（十）實施「餐前感恩詞」。
六、用餐中實施時段與重點
（一）時段：12：05～12：25
（二）用餐時不宜交談，喝湯不可太大聲。
（三）用餐時應細嚼慢嚥，不可隨意走動，以免影響消化。
（四）為求營養均衡，不可偏食、廢食及浪費食物。
（五）用餐時，菜餚、飯粒應避免掉出餐盤。
七、用餐後實施時段與重點
（一）時段：12：20～12：25
（二）剩飯、剩菜要倒掉前,先整理出空菜桶，應集中倒入桶中。
（三）用餐後應將座位四周撿拾、整理乾淨。
（四）全班用餐完畢後，學生應將剩餘飯菜送至南棟1樓抬餐處集中放置。
（五）用餐後應刷牙或漱口，確保口腔衛生。
八、注意事項：
（一） 每班配置長條桌一張，請各班佈置用餐環境中，將菜桶、湯桶一律放置於教室內。
（二） 用餐時間自12：00分(上課鐘聲響)到12：05分鐘在還未聽到下課鐘聲響之前，學生不得擅自離開教室。
（三） 『爽文之聲』電台播放時段為每日午餐時間12：05到12：15分。
（四） 請各班配合學校午餐與營養教育之實施，及時公布菜單。
（五） 養成午餐前、中、後，以輕鬆、不隨便的態度進行。
（六） 請導師注意學生每日的身體狀況，留意有偏食、快食、慢食及常餘留食物等不良習慣者，給予導正。
（七） 各班可自行設計「餐前感恩詞」。
（八） 本校一律以團膳大菜用餐方式，唯訂購素食同學則以餐盒供應。
（九） 若發覺食物有異味應停止進食,向導師報告，並立即通知訓導處人員處理。
（十） 每位同學應備妥餐具（餐碗、餐盤、筷子、湯匙等），使用完後先以衛生紙擦式乾淨後放入餐袋中，放學回家清洗。
（十一） 嚴禁學生向廠商要免洗餐具使用，未帶餐具的學生須親自到訓導處登記領取。
九、 本辦法經午餐委員會議決議後正式實施，修正時亦同。